农作物

农作物

农作物指农业上栽培的各种植物。广义的农作物包括粮食作物、经济作物、园艺作物、林业作物、牧业作物、渔业作物和菌业作物。

狭义的农作物包括粮食作物、经济作物、饲料及绿肥作物、药用作物，其中粮食作物可分为谷类作物、豆类作物和薯类作物三大类，经济作物可分为蔬菜类作物、水果类作物、纤维作物、油料作物、糖料作物及嗜好作物六大类。铁岭地区常见的农作物主要有：

谷类作物：水稻、玉米、高粱、黍、谷子等；

豆类作物：大豆、绿豆、小豆、豇豆等；

薯类作物：番薯、马铃薯、山药等；

蔬菜类作物：菠菜、青菜、白菜、萝卜、黄瓜、丝瓜、芫荽、胡萝卜、辣椒、西红柿、生菜、葱、韭、蒜等；

水果类作物：草莓、苹果、杏、李、枣、葡萄、西瓜、香瓜等；

纤维作物：大麻、苘麻等；

油料作物：落花生、向日葵、胡麻、蓖麻等；

糖料作物：甜菜；

嗜好作物：烟草；

饲料及绿肥作物：苜蓿、草木犀等；

药用作物：人参、枸杞、苦参、五味子等。

上述对农作物的分类也不是绝对的，同一种作物，根据需要，可以有几种用途，有时可以划到这一类，有时也可以划到另一类，例如：大豆既可以食用，也可以榨油；玉米既可以食用，也可以作饲料或青贮饲料；马铃薯既可以做粮食，也通常作蔬菜食用。

铁岭市有农用地10724平方千米，占全市土地总面积的82.62%。农用地中耕地面积5421平方千米，园地面积192平方千米，林地面积4625平方千米，牧草地面积93平方千米，其他农用地面积393平方千米。铁岭素有“辽北粮仓”之称，适宜玉米、水稻、大豆等粮食作物生长，拥有昌图、开原、铁岭和西丰4个全国商品粮基地县。随着人们生活水平的提高，特别是温室大棚的广泛应用，许多南方常见的农作物也在铁岭地区扎根落户，尤其是人们喜食的各种蔬菜、水果常被引种栽培在庭院内，如黄秋葵、穿心莲、蕹菜、佛手瓜、雪莲果等，丰富了老百姓的餐桌。

在本部分中收录了铁岭地区常见农作物共计16科41属65种（包括变种、栽培品种）。每种植物配有中文名、别名、科属、形态特征、分布、用途等文字信息，并配有相应的原色图片，以期为读者提供翔实的参考信息。