菠菜Spinacia oleracea L.
别名：红根菜，菠薐菜
形态特征：一年生草本，高可达1米。主根圆锥状，带红色。茎直立，中空。叶于幼苗期根出，丛生，抽茎后茎生叶互生；叶片戟形至卵形，全缘或有少数牙齿状裂片。花单性，雌、雄异株；雄花为顶生或腋生的穗状圆锥花序，花被片4枚；雌花每数朵簇生于叶腋，无花被，每花具2枚小苞片。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，包于苞片内，苞片背面具2枚刺，果皮褐色。花期5—6月，果期6—7月。
分布：中国各省区广为栽培。原产于伊朗。本地各县区广为栽培。
用途：（1）极常见蔬菜，富含维生素及磷、铁等元素。（2）全草入药，有养血、止血、平肝、润燥的功效，主治衄血、便血、头痛、目眩、目赤、夜盲症、消渴引饮、便秘、痔疮等症。
