玉米Zea mays L.

别名：玉蜀黍，苞米，包谷

形态特征：一年生草本。秆直立，粗壮，高1～4米，不分枝，基部各节具气生支柱根。叶互生；叶片扁平，宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状。雄性圆锥花序顶生，雄性小穗孪生，长达1厘米；雌花序穗状圆柱形，生于秆中部叶腋，被多数宽大的鞘状苞片所包藏，雌小穗孪生，成8～30纵行排列于粗壮的序轴上。颖果多为马牙形，颜色多为黄色、紫色、白色。花期7—8月，果熟期9—10月。

分布：中国各地普遍栽培。世界各地均有栽培。本地各县区普遍栽培。

用途：（1）极常见粮食及饲料作物。栽培品种极多，秆的高矮、果穗的大小及颖果的颜色、大小、口感等因品种而异。除作粮食和饲料外，也可以酿酒、制糖、加工成副食品等。（2）茎、叶可作饲料。（3）玉米须（花柱及柱头）入药，有利尿消肿、清肝利胆的功效，主治水肿、小便淋沥、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通等症；玉米轴、花粉、种子、根、叶、苞片均可入药。