高粱Sorghum bicolor（L.）Moench

别名：蜀黍

形态特征：一年生栽培作物。秆较粗壮，直立，通常高2～4米，基部节上具支撑根。叶互生；叶鞘无毛或稍有白粉；叶片线形至线状披针形，长40～70厘米，宽3～8厘米。圆锥花序疏松，长15～45厘米，具轮生、对生、互生的分枝；无柄小穗卵状椭圆形，长5～6毫米；有柄小穗雄性；两颖均革质，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色。颖果淡红色至红棕色，倒卵形，长3.5～4毫米。花果期7—10月。

分布：我国各地均有栽培。本地各县区普遍栽培。

用途：（1）常见粮食作物。栽培品种较多，秆的高矮及花序的大小、形状因品种而异。除作粮食外，也用于酿酒和制糖。（2）种仁入药，有健脾止泻、化痰、安神的功效，主治脾虚泄泻、霍乱、消化不良、痰湿咳嗽、失眠多梦等症。（3）连接花序的秆可用来编制器具盖、篦帘、工艺品等。