（五）屠宰业

屠宰自古以来是关家村秦家的独门行当。中华人民共和国成立初期，秦林枝师傅是方圆百里很有名的屠宰手。农业合作化时期，老秦师傅曾在荫城屠宰厂从事屠宰工作。他的技艺精湛，火候、刀工都掌握得非常到位，所宰杀的猪、羊、牛肉色泽鲜亮、干净漂亮，业内同行难以企及，在市场上很抢手，一提起老秦师傅，方圆百里，没有人不竖起大拇指的。(https://www.daowen.com)

1959年，老秦师傅回乡后，由于年事已高，他的侄儿秦书堂操起了屠宰刀，帮其叔父打下手，逢年过节给村里杀猪、宰羊，平时也不断外出去揽活，生意不断，收入丰厚。