十二、腊八节

腊八节，俗称“腊八”，即农历腊月初八这一天。腊八节是祭祀先祖，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，故又被称为“佛成道节”。

振兴村有腊八节吃煎饼的传统习俗，这种煎饼是用糯米、小米、玉米粉混合发酵后，打成糊状，摊在铁鏊上烙制而成的，形状与白面烙饼相似，味甜，独具特色。这种习俗延续至今。(https://www.daowen.com)

这天，百姓还有腌制“腊八蒜”的习惯，把剥了皮的蒜瓣放在合适的容器里，加少许食盐、香油、白糖，然后倒醋（淹没蒜瓣为止）盖上盖，密封起来，供整个春节期间食用。这种腌蒜人们常用来配饺子、包子吃，味道鲜美独特。经过腌制的蒜，色泽青绿，吃到嘴里，完全没有辣味，香脆而微甜。