5岁开始做饭的“小厨子”

5岁开始做饭的“小厨子”

江西省南昌市青云谱区，坐落于梅湖之滨、定山桥畔，这里风光秀丽，历代文人墨客曾慕名而来，一览风光直抒胸臆，留下了丰富的历史遗存和文化底蕴。

1987年，万方圆出生在青云谱。他的出生，给父母带来了无法言说的喜悦和幸福。父母给他取名叫“方圆”，蕴含着他们对儿子的拳拳之心和美好期望：“方，是规矩、框架，是做人之本；圆，是圆融、老练，是处世之道。”父母希望他长大后本分做人圆融处世，拥有一个圆满的人生。

父母是从农村走出来的工人，万方圆有个姐姐，一家四口日子虽然过得拮据，却也其乐融融。父亲很勤快，忙忙碌碌总有干不完的活儿。他不苟言笑，但特别疼爱一双儿女。他从外面回来，常常像变戏法似的摸出一点零食塞给孩子们，有时候是几颗糖果，有时是几片饼干。看着孩子们香甜地吃着零食，他的脸色依然严肃，笑意却一不小心就从眼神中溢了出来。

母亲做得一手好菜，能把家常菜做出无比美妙的滋味来。就连一道简单的萝卜干炒油渣，经过母亲的巧手烹饪，萝卜干脆嫩爽口，油渣酥香不腻，吃起来格外美味，让人不知不觉就多吃了几碗米饭。母亲酿的米酒也特别醇香，常常有街坊四邻跟她请教做菜酿酒的秘方。

姐姐比万方圆大不了两岁，却乖巧懂事，特别疼爱弟弟。父母给的零食，她总是小心翼翼地吃一点解馋，然后把剩下来的零食藏起来，在弟弟哭闹的时候拿出来哄他开心。姐弟俩和小伙伴们一起玩耍，要是有人欺侮弟弟，姐姐就会拼命冲上去争个高低。

在儿时的记忆中，最让万方圆难忘的，就是一家人围着饭桌吃饭：围着围裙的母亲摆好碗筷，热气腾腾的饭菜香味中，大家拿起筷子享受母亲巧手烹饪的家常美味。父亲“滋溜”仰脖喝几杯米酒，氤氲的酒香中，他平时严肃的脸色才会缓和下来，表现出极大的惬意和满足。

对于寻常百姓来说，全家人亲亲热热围在一起吃饭，共叙天伦之乐，就是一种最朴素的幸福。

然而，随着万方圆渐渐懂事，他发现家里的日子悄无声息地发生了一些变化。就连全家人坐在一起好好吃顿饭，都成了一种无法企及的奢望。(https://www.daowen.com)

这种变化，首先是从父母凝重的脸色，以及无法掩饰的长吁短叹中体现出来的。接着，万方圆听到了一个让他陌生的词语“下岗”。虽然他不知道“下岗”意味着什么，但他隐约觉得，这是一件让父母忧心如焚的事情。

终于有一天，万方圆发现父母没有像往日那样早出晚归地去上班。万方圆这才理解了“下岗”的意思，它意味着父母失去了稳定的工作和收入。没有钱，一家四口吃饭穿衣都成了问题，这也意味着本来就紧巴巴的日子，将变得更加步履维艰。

老实巴交的父母，只能通过打零工赚钱养家糊口。很多时候，他们好多天也找不到可以做的零工，为生计奔波，他们无暇照顾年幼的万方圆，只能让他跟着奶奶生活。

奶奶是地地道道土里刨食的农民，她辛苦操劳了一辈子，即使到了步履蹒跚的年纪，依然手脚不停地在地里做农活。就这样，万方圆常常被独自留在家里，肚子饿极了，就自己试着做饭吃。刚开始，他只是小心翼翼地开火，把剩饭剩菜温热果腹。渐渐地，胆子大了些，就动手给自己做碗泡饭，或者煮碗米粉。

虽然万方圆能把生米做成熟饭了，但是跟母亲和奶奶做的饭菜相比，滋味儿却相差千里。他从小就是个细心的孩子，为了找出自己做饭不好吃的原因，奶奶做饭炒菜的时候，他就站在一旁歪着小脑袋仔细地观察琢磨。奶奶认为孩子喜欢做饭这件事，值得鼓励。所以，她不仅没拦着万方圆鼓捣灶火和锅碗瓢盆，还时不时指点一二：“荒旱三年，饿不死厨子，喜欢做饭可是好事情……不会做饭的看锅，会做饭的看火，做饭掌握好火候比啥都重要！”

穷人的孩子早当家，渐渐地，只有5岁的万方圆看样学样，做饭竟然有板有眼，俨然一副“小厨子”的模样了。很多时候，奶奶在地里忙碌顾不上做饭，万方圆都会早早做好饭菜，坐在门槛上等着奶奶回来一起吃。

万方圆在懵懂的年纪，虽然还说不出什么大道理，但是他显然已经明白了食物所蕴含的意义：做好饭菜，和家人一起吃，这是件很重要的事情！

民以食为天，一粥一饭，一汤一菜，五谷杂粮，暖人肠胃，更暖人心怀！