光线自一种透明介质进入另一透明介质时,因光线在两种介质中的传播速度不同,故使光线在两种介质的平滑界面上发生折射。常用的折光率是指光线在空气中行进的速度与在供试品中行进速度的比值。根据折射定律,折光率是光线入射角的正弦与折射角的正弦的比值。
折光率也是液体药物重要的物理常数。许多纯物质都具有一定的折射率。如果其中含有杂质,则折射率将发生变化,出现偏差,杂质越多,偏差越大。折光率不仅可作为物质纯度指标,也可用来鉴定未知物。