（一）青团故事
青团子的由来
嘉善民间每逢清明时节，家家都要吃青团子，为什么有这种风俗呢？
传说孟姜女的丈夫万喜良在建造万里长城中身亡后，每年清明节，孟姜女总是身穿白衣裙，千里迢迢去万里长城上坟祭奠丈夫万喜良。可是，她每次所带的祭品除香烛、锡箔以外，白团子、水果、糕点等都在过关时被守关的官兵没收吃光。孟姜女只得在丈夫的坟前点烛焚香，哭拜一番离去，年年如此。
有一年清明节，孟姜女照例去长城祭夫。一路上春雨绵绵，她一步一滑行走着。突然脚下一滑，跌倒在地，一篮祭品滚到青草地里。她起身去收拾祭品时，已是烛扁香断，雪白的糯米团子沾上青草的汁水，颜色变青了。在过关的检查中，守关官兵看到这种表面很脏的团子，都不去没收和争吃了。孟姜女这才顺利地将她亲手做的团子，送到万喜良的坟前祭奠。
从此，孟姜女到了清明节，就搞来青菜叶子，挤出汁水，渗入白米粉里，做成青团子。她拿着青团子去长城扫墓。守关的官兵看到青黑色的团子，都以为是用粗粮做的，再也没有争吃和没收。
故事流传到现在，嘉善农村里，人们都在清明节用青团子上坟，像孟姜女祭丈夫那样虔诚地祭奠自己的亲人。城镇上，在清明时节也有青团子供应，以示清明节已到。在清明节吃青团子就成了民间的一种风俗。
1987年搜集于嘉善县老干部局，流传于嘉善农村
口述者：涂传锡男山东人
搜集者：唐彩生
（原载《中国民间文学集成浙江省嘉善县故事、谚语卷》，嘉善县文化局、文联、文化馆编，浙江省民间文学集成办公室出版，1988年）
青团子
每到清明时节，江南水乡的老百姓都喜欢蒸青团子吃。说起青团子，这里有一段传说。
当初，太平天国打天下，浙江的老百姓可高兴哩。他们纷纷传说：太平军，是亲人，债务全理清，光棍好娶亲。这样的好队伍，世上少有，人间难寻。大家都盼着太平天国的江山一天天扩大，太平天国的大旗能代代相传！
这年春天，浙江海盐的老百姓正忙着翻耕大田，插秧种田。忽然，远处传来一阵马蹄声，大家抬头望去，只见一个身穿太平军服装的军官正气喘吁吁地向这里奔来，后面人声嘈杂，尘土飞扬，看来追兵马上要赶到。大家的心一下子都提了上来，怎么办？
这时，从田里走上来一个种田人，他就是远近闻名的光棍张三。张家几代长工，好不容易盼来了太平军，他才娶了亲，成了家。今朝恩人遇难，他自然不会袖手旁观，决心豁出性命相救。张三一把拉住那人，帮他脱下军服，藏在秧担下面，一面又递给他一根牛鞭，呶呶嘴叫他下水田驾牛犁田去。
那太平军将领也是农民出身，在家时样样农活拿得起，现在一下田，马上熟门熟路地干了起来。不一会儿，大批清兵赶到，看看在田畈里干活的种田人，一个个都打着赤膊，满腿泥浆，忙得汗流浃背，都不像是太平军，就急忙追到前面去寻找。谁知到前面一看，是个死浜底，并无其他出路。清兵起了疑心，估计太平军将领没有逃远，就索性在村子里住了下来，一面派人四下放哨、搜寻，非要把人找到不可。
张三一看这架势，晓得事情难办，就给太平军将领打了个招呼，要他暂时不要进村，假装农活紧张，干脆泡在田畈里再说。那将领说：“别的都好办，就是一天奔波下来，肚子早已饿得咕咕叫了，怕撑不到天黑。”张三一口答应回家给他弄点心去。
一路上，张三见三三两两的清兵在村里窜来窜去，贼头贼脑地探听消息，空气实在紧张！他想：就是点心做好了也送不出去哇，得另外再想个办法才好。正走着，一脚踢着块石子，打了个趔趄。张三低头一看，一簇嫩艾草被他踢得稀烂，脚趾头竟染上了绿油油的颜色。他眼前一亮，喊一声：“有办法啦！”连忙唤来村里几个小孩，要他们帮忙采艾草。不一会儿，艾草煮熟，拌上糯米粉，蒸出的团子果然是青光光的。张三抓来一大把水草，裹着青团子，放进秧担，就大大咧咧地挑着出了村。(https://www.daowen.com)
有个清兵不放心，跟着张三出村，来到田边。张三跟正在犁田的将领打了个招呼，就抓起大把大把的水草往水田里抛。清兵见水草里怎么还夹着一个个圆坨坨、软乎乎的东西，颜色又是青光光的，啥名堂？他没见过，有点吃不准，就打起官腔问道：“这是什么东西？”
张三听了，哈哈大笑：“这个东西嘛，老爷见了把头摇，穷人见了当作宝。唉，想不到大清的官兵连肥料也识不得，真作孽啊！”
说完，一担水草也抛完了，张三朝那将领眨眨眼睛，挑起空担子自顾自走了。
清兵碰了一鼻子灰。他可从来没种过田，见这些圆坨坨、青光光的东西一下水田，早已沾满了烂泥，也就懒得再去捡起来细看，只好跟着张三回村。
那太平军将领等他们走远了，连忙从田里捞起一个青团子，洗去烂泥，一咬，真香！他顿时来了精神，就一面犁田，一面拣青团子吃。等到天色一片漆黑，他早已把肚子吃得饱饱的，养足了精神，悄悄躲过清兵包围，安全返回太平军的大本营。
你道那太平军将领是谁？原来竟是大名鼎鼎的忠王李秀成。据说，他后来还特地到海盐来拜访张三，并学会了做青团子的本领，带回兵营，广为传播呢。
从此以后，每到清明时节，江浙一带的老百姓都喜欢做青团子吃。这习惯世代相传，一直传到了今天。
讲述者：鲍林鸣
整理者：希稼
（原载《西湖》，1982年第1期）
青汁圆团与清明节
“清明时节雨纷纷”，随着一年一度清明节的临近，平湖农村的青汁圆团又被端上桌了。
相传古代大禹治水，历尽千难万险为民造福，三过家门而不入。大禹死后，人们为了纪念他，清明节时都会带许多精美供品去扫墓。当时，一位年轻人提出，大禹为我们治了水，稻子丰收了，青青的麦苗长势喜人，我们应该用这些稻米和青青的菜叶做成青汁圆团纪念他，让他在九泉之下更加欢喜。大家一听都觉得他的主意不错。于是，到了清明节，大家就用糯米粉及青菜叶试做了“青汁圆团”。由于第一次做没有经验，味道又苦又涩，人们就加进少量石灰水搅拌。煮熟后一尝，果然清除了苦涩味，味道清香可口。从此，每年一到春季青苗返青的清明时节，人们便做起青汁圆团以纪念大禹或祭祀祖宗。久而久之，这就成了平湖农村的传统习俗并流传了下来。
一年四季中，只有清明节才做青汁圆团吃，其他节气一般不做。青汁圆团看上去碧绿生青、光滑晶亮，尝一口清香扑鼻，与白圆团相比，另有一番风味。
做青汁圆团时先要将各种青菜叶或花草叶煮熟，再加少量石灰水搅拌，然后把磨细的糯米粉与之和均匀，搓成一个个圆形团子，上蒸笼煮熟。如果看见别人正在做圆团，要说“哟！你家圆团粉‘清香’来，颜色青绿来”作为道喜。青汁圆团的馅一般是红糖赤豆沙，也有用蚕豆红糖搅拌而成的。
青汁圆团既可用于清明节时上坟祭祀，又可作为走亲访友时携带的一种礼物，还可作为上新坟时的一种食物分给大家。
（原载《嘉兴日报〈平湖版〉》，2005年4月1日；现载《水乡风情》，张玉观著，文心出版社，2006年）