黄牛

强大瘤胃，特殊反刍，帮助消化

黄牛吃草的时候一般都比较匆忙，稍加啃咬就会吞下去，等到休息的时候，再将胃里的食物逆呕到口腔里慢慢咀嚼，然后再吞咽到胃里。这种特殊的消化行为叫作反刍，又称倒嚼。能进行反刍的动物除了牛，还有羊、鹿等200多种动物。

黄牛拥有植食性动物中最复杂的消化系统，它的胃分为4个室，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中，瘤胃的容积有100~300升，约占牛整个胃的80%。牛瘤胃内有5000多种微生物，这里就像一个巨大的微生物发酵罐，可以将不易被消化吸收的植物粗纤维转化成营养物质。(https://www.daowen.com)

值得注意的是，牛瘤胃中的微生物会产生大量的温室气体甲烷。一头体重250公斤的牛每天通过排泄粪尿可产生200升的甲烷。牛群在消化或反刍过程中产生的甲烷，占到全球甲烷排放总量的1/3。