对动物运输、屠宰等各个环节加强监管

（一）动物运输监管

动物运输是动物疫情传播的一个重要途径。为了保障动物健康和人类安全，需要对动物运输进行严格的监管。

我国已经制定了相应的法规和标准来规范动物运输。例如，《中华人民共和国畜牧法》规定了动物运输应该符合动物福利和公共卫生要求，不得以任何方式使动物受到伤害或者恐惧。此外，还有《国家质量监督检验检疫总局动物检疫管理办法》《动植物检疫法实施细则》等文件对动物运输进行了详细规定。

（二）屠宰监管

动物屠宰是食品供应链条上一个极其重要的环节。在屠宰过程中，需要严格控制动物死亡的方式和过程，以避免动物肉品污染和食品安全问题。

我国也制定了一系列的法律和标准来规范动物屠宰。例如，对于屠宰工厂的建设和管理，需要符合《食品安全法》和《动物防疫法》的相关规定，同时还需要建立完善的屠宰管理制度和监管体系。