五、菊花
（一）菊花概况
菊花起源于我国，并被列为十大名花之一。菊花栽培历史悠久，品种丰富，花型花色千变万化，观赏价值极高，是世界上深受广大民众喜爱的园艺植物之一。
菊花在我国已经有3000多年的栽培历史，自古以来在文人墨客的诗歌中多有对菊花的无限风韵及凌风傲霜的高贵品格的歌颂；此外，在学术方面，出现了宋代的《史氏菊谱》、明代的《菊谱》、清代的《菊说》《洋菊谱》等多部著作，对于当时我国的菊花品种、品种特性以及栽培技术作了详细的介绍。
菊花虽然起源于我国，但是菊花的切花生产却在欧美国家得到了普及和发展。其原因一是这些国家具有鲜切花的消费习惯，二是他们的经济发展较快，国民的生活水平较高。当然花卉生产亦会受到民族文化和消费习惯的影响，欧、美民众喜欢鲜切花，而我国民众则更喜欢盆栽艺菊。这也是菊花的鲜切花栽培技术和品种在欧、美得到发展的重要原因。当然，我国在盆栽艺菊技术及艺菊品种的培育方面就要比欧、美高出一筹。
我国的切花菊生产基本上从20世纪80年代开始，虽然起步较晚，但是发展极为迅速。而今，花卉作为特殊商品已进入千家万户；同时国门打开以后，外来文化亦为我国所吸收，鲜切花这个欧美文化的产物自然会与我国的传统文化相融合。切花菊的生产和消费已经成为我国花卉产业的主流。据报道，我国切花菊生产面积已经发展到7万hm2以上，已发展成为我国四大切花之首。
在花卉王国的荷兰，经过多年的种植，菊花现在已成为居第二位的鲜切花品种。在种植初期，荷兰的菊花种植者几乎普遍种植‘Spide’这一品种，现在，他们已经发展了许多不同类型、不同花色且各具特色的品种。在荷兰，像菊花那样发展如此迅速的鲜切花品种极为少见。多年以来，荷兰育种工作者在菊花育种上开展了深入细致的工作，为菊花种植者提供了品种改良的机遇与多种选择的机会。其结果是，菊花对外界环境的敏感期变得越来越短，较矮的茎秆使得植株更加健壮，维管束的寿命与抗病性得到改善，每平方米的栽植密度有所增加，许多新的花色与新的花被不断引入。品种的不断变化是十分重要的，这亦是菊花的消费不断盛行的原因之一。
日本人对于菊花可以说是“情有独钟”，据1994年统计，日本精华鲜切花的生产面积已经接近6000hm2，切花菊产量将近20亿支，生产值为1000亿日元，占切花总生产值的35%左右。日本是世界上切花菊的最大生产国与消费国。
（二）云南从国外引进的切花菊品种
20世纪80年代以来，云南从国外引进的主要切花菊品种有大花单头品种和小花多头品种，见表3-2-11和表3-2-12。
1. 大花单头品种
表3-2-11 部分切花菊大花单头主栽品种
(https://www.daowen.com)
续表3-2-11
2. 小花多头品种
表3-2-12 部分切花菊小花多头主栽品种
续表3-2-12
（三）切花菊品种资源的评价
对原始材料的筛选与评价是十分重要的，鉴于这些品种大部分都引自日本，作为世界上菊花消费量最多的国家，并且销售量占国内鲜切花首位的日本，对菊花的花色、花形及保鲜性等研究都十分深入，因此对这些品种的评价应该以节能（耐寒性）、节劳（无赘芽）和节本（抗病、抗虫）为主要评价指标。在对上述育种材料的评价中，由于这些材料的选取，只是需要取用它们中的某个特性，例如生长的快慢、茎秆的粗壮程度、抗病性的强弱、开花的迟早、开花的一致性、花色的亮丽程度、对光的敏感程度、耐低温或高温的程度等，而这些性状的表述，尚缺乏具体的定量指标，所以选取了14个性状进行评价。昆明虹之华园艺公司从63个品种中，筛选了8个具有育种及商业价值的材料进行了评价并予以保存，下面是筛选出的3个品种。
“神马”：秋菊，花色纯白，花型大，生长旺盛，保鲜期长，为日本20多年来秋菊的当家品种。
“虹之无瑕”：秋菊，白色，神马的芽变品种，在高温的营养生长期无赘芽，无需打芽，省工节劳。
“虹之白露”：秋菊，白色，生长旺盛，生长整齐，花期一致，并耐低温，一般秋菊花芽分化需要18℃的温度，而此品种在14～15℃花芽即可正常分化，因此可以大幅降低加温的能耗。