胰（pancreas）是人体第二大消化腺，由外分泌部和内分泌部组成。胰的外分泌部（腺细胞）能分泌胰液，内含多种消化酶（如胰蛋白酶、胰脂肪酶及胰淀粉酶等），有分解和消化蛋白质、脂肪和糖类的作用；其内分泌部即胰岛，散在于胰实质内，胰尾部较多，主要分泌胰岛素，调节血糖浓度。(https://www.daowen.com)
