巧去水果的涩味

巧去水果的涩味

青苹果、青枣、青番茄、青李子和不成熟的桃子往往会有生涩味儿，如将未熟的水果放在罐或缸内，喷上白酒，盖严，经过2～3天，青色就会变红，而且会增加甜味，使涩味消失。