炒菜清除毒素的技巧

炒菜清除毒素的技巧

炒菜时，油烧好后应先放盐。这样，可以消除食油中残留毒素(如黄曲霉素等)的95％左右。另外，炒菜先放盐还可防止热油飞溅，并保持蔬菜脆嫩和颜色鲜艳。