怎样保证老人旺盛的食欲

怎样保证老人旺盛的食欲

1.良好的进餐环境。食物在制作过程中，如鱼、虾的腥味和油锅的油烟都会令人不快。因此，烹调者最好做完饭菜休息一会再进餐。厨房和餐厅要分开。餐厅布置红色基调，有利于刺激食欲。不宜边吃饭边看电视，电视分散人的注意力。播放一些旋律优美的音乐有利于进食。

2.饭前准备。正餐前可饮少量开胃酒。少许酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好进食准备。不喜欢饮酒的可以用少量肉汤、果汁、茶水代替。就餐前不宜饮用大量汽水和啤酒，因为这不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张刺激饱感中枢。

3.科学用餐。让食物的搭配更合乎营养的要求，以色、香、味诱人食欲。老年人因唾液分泌减少，宜备汤菜佐餐。老年人味觉减退，常觉菜淡，不可一味加盐，可适当多加其他调味品。

4.餐后动、静结合。饭后适当活动，有助于消化。但饭后不宜立即剧烈运动或从事紧张的脑力劳动，这些都不利于消化。饭后发困，就是饭后大量食物集中肠胃而形成相对脑贫血。老人宜饭后平卧或小睡片刻，以防发生心绞痛或脑缺血。

贴心小叮咛：

老人就餐前不应吃糖果、甜点和瓜子之类，以免影响食欲。