凉拌绿豆芽
原 料：绿豆芽300克。
调 料：香油、醋、味精各1小匙，精盐1/2小匙。
做 法：
1把绿豆芽掐去两头，洗净，沥去水。
2锅里放入清水，加入精盐烧开，下入绿豆芽，用大火烧开，焯2～3分钟，至熟透捞出。
3把焯熟的绿豆芽沥净水后摊放在案板上，晾凉后放入容器内，加入醋、味精、精盐，淋入香油，拌均匀即可。
