新编家常凉菜_烹饪

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Part1　拌菜集锦　小菜拌出清爽好滋味

Part1　拌菜集锦　小菜拌出清爽好滋味拌是将生料或熟料切丝、切片、切块，混合调料，拌均匀即成。 (https://www.daowen.com) ...

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鸡蛋沙拉

鸡蛋沙拉原　料：鸡蛋4个。调　料：番茄酱1小匙，香菜10克，沙拉酱2小匙，精盐1/3小匙，白糖、醋各1小匙，味精1/5小匙。做　法： 1将鸡蛋煮熟，剥去蛋...

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三丝拌黄菜

三丝拌黄菜原　料：鸡蛋5个，青、红柿椒、冬笋各适量。调　料：精盐、味精、醋各1小匙，湿淀粉1大匙，植物油20大匙。做　法： 1把鸡蛋液加入湿淀粉，用筷子充...

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醋姜拌皮蛋

醋姜拌皮蛋原　料：皮蛋8个。调　料：姜25克，香油5克，醋20克，酱油10克，精盐5克，味精、白糖各15克。做　法：(https://www.daowe...

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青椒皮蛋

青椒皮蛋原　料：皮蛋3个，青椒100克。调　料：陈醋1小匙，姜末1小匙，生抽、味精、香油各1/3小匙。做　法：(https://www.daowen.c...

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酱油拌青椒皮蛋

酱油拌青椒皮蛋原　料：皮蛋4个，青椒100克。调　料：酱油2小匙，香油1小匙。做　法：(https://www.daowen.com) 1皮蛋剥去外壳，...

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水晶皮蛋

水晶皮蛋原　料：皮蛋、番茄各2个，韭菜花200克。调　料：酱油2大匙，蒜末、白醋、白糖各1大匙，香油适量。(https://www.daowen.com)...

8

蒜蓉蚕豆

蒜蓉蚕豆原　料：水发蚕豆250克。调　料：大蒜25克，辣椒油3大匙，酱油1大匙，精盐1/2小匙，醋1小匙，味精1/5小匙。(https://www.dao...

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葱油蚕豆

葱油蚕豆原　料：嫩蚕豆250克。调　料：葱叶50克，精盐、味精、香油各1/2小匙，植物油4小匙。做　法：(https://www.daowen.com)...

10

金钩鲜蚕豆

金钩鲜蚕豆原　料：嫩蚕豆150克。调　料：金钩15克，精盐、味精各1/5小匙，香油2小匙。(https://www.daowen.com) 做　法： 1将...

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椿芽蚕豆

椿芽蚕豆原　料：鲜蚕豆仁200克。调　料：香椿芽30克，辣椒油2大匙，精盐1小匙，味精1/5小匙，冷鸡汤1小匙。(https://www.daowen.c...

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香椿拌豆腐

香椿拌豆腐原　料：豆腐2块，香椿50克。调　料：香油、精盐各1/2小匙，花椒粒适量。(https://www.daowen.com) 做　法： 1将香椿放...

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甜酱拌豆腐

甜酱拌豆腐原　料：豆腐500克。调　料：甜面酱3小匙，大蒜2瓣，葱白2段，植物油2小匙，精盐1/2小匙，白糖1小匙，味精适量。(https://www.d...

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泡子姜拌雪魔芋丝

泡子姜拌雪魔芋丝原　料：雪魔芋豆腐200克，泡子姜100克。调　料：精盐、香叶粉、味精各1/2小匙，香油、酱油各1小匙，花椒油1/5小匙，鱼露1/3小匙，...

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皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐原　料：嫩豆腐300克，皮蛋1个。调　料：香油2小匙，酱油1小匙，精盐、鸡精、姜末各适量。做　法：(https://www.daowen.co...

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肉末拌豆腐

肉末拌豆腐原　料：嫩豆腐400克，肉末100克。调　料：精盐、鸡精各1/3小匙，葱末、姜末共10克，香油1/2小匙，酱油、料酒、红油各1小匙。(https...

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糟豆腐

糟豆腐原　料：豆腐500克。调　料：香糟50克，精盐、香油各1小匙，酱油2小匙，味精1/3小匙。(https://www.daowen.com) 做　法：...

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腐乳汁豆腐松

腐乳汁豆腐松原　料：豆腐2块，酱瓜、酱姜各20克，榨菜20克，小海米1大匙。调　料：腐乳汁、白糖各1大匙，植物油2大匙，香油1/2大匙，味精适量。做　法...

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小葱拌豆腐

小葱拌豆腐原　料：豆腐250克，小葱75克。调　料：精盐1/2小匙，香油1小匙。做　法： 1豆腐切成丁；小葱切成小段。 2将豆腐丁和葱段放在碗内，淋入盐水...

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泡菜肉酱拌豆腐

泡菜肉酱拌豆腐原　料：嫩豆腐1盒，猪肉碎50克，泡菜100克，黄萝卜干50克，小葱5克，生菜5克。调　料：精盐、辣酱、白酒、生抽、香油各1/2小匙，植物油...

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豆腐拌鸡肫肝片

豆腐拌鸡肫肝片原　料：嫩豆腐300克，鸡肫150克，鸡肝150克。调　料：蒜蓉、白糖、香醋、精盐、味精、酱油、香油、红油各适量。做　法：(https:/...

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蒜蓉拌凉粉

蒜蓉拌凉粉原　料：凉粉250克。调　料：白糖、精盐各1小匙，醋、香油各2小匙，鸡精1/3小匙，嫩辣椒3个，大蒜5瓣。做　法：(https://www.d...

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芹菜拌豆腐干

芹菜拌豆腐干原　料：白豆腐干300克，芹菜150克。调　料：红油、香油各1/2小匙，泡辣椒15克，酱油、精盐、味精各适量。做　法：(https://ww...

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凉拌三丝

凉拌三丝原　料：白豆腐干200克，韭菜花200克，红辣椒200克。调　料：酱油1大匙，精盐、鸡精各1/3小匙，香油1小匙。做　法：(https://ww...

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香干拌核桃丁

香干拌核桃丁原　料：香豆腐干100克，核桃仁50克。调　料：酱油2小匙，香油1小匙，精盐、味精各适量。做　法：(https://www.daowen.c...

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香葱拌香干

香葱拌香干原　料：五香豆腐干，香葱50克，辣椒10克，花生仁1/2碗，香菜梗适量。调　料：葱段、姜片、精盐、味精、鲜汤、鸡油、猪油各适量。(https:/...

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腐丁花生

腐丁花生原　料：豆腐干100克，青、红辣椒各30克。调　料：大葱30克，精盐、味精各1/2小匙，花生仁100克，植物油4小匙，白糖1/2小匙，豆豉1小匙，...

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香芹拌豆干

香芹拌豆干原　料：豆腐干70克，香芹100克。调　料：香油2大匙，精盐、味精各1/2小匙，酱油1小匙，植物油4小匙，红甜椒1个。(https://www....

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香干拌马兰头

香干拌马兰头原　料：马兰头250克，香豆腐干100克。调　料：精盐、白糖各1小匙，香油2小匙。做　法：(https://www.daowen.com) ...

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红油蕨菜

红油蕨菜原　料：番茄1个，鲜蕨菜300克。调　料：精盐、味精各、红油、白糖、酱油、香油、鲜汤各适量。做　法：(https://www.daowen.co...

《新编家常凉菜》简介

Part1 拌菜集锦 小菜拌出清爽好滋味