★熟猪肚切制★
①熟猪肚先切下肚头部分。
②再将肚头部分片开成两半。
③然后用斜刀片成小片。(https://www.daowen.com)
④再把猪肚部分先片成两片。
⑤再用直刀法切成细丝。
⑥或者切成6毫米宽的肚条。
