奶 汤
①将鸡骨架收拾干净，剁成大块。
②放入清水中漂洗干净，捞出沥水。
③放入清水锅中，加入葱、姜焯烫一下，捞出。
④再放入清水锅中，加入葱、姜、料酒煮沸。
⑤撇去汤面的浮沫，加盖后继续用大火加热。
⑥煮至汤汁呈乳白色时，出锅过滤即成奶汤。
