瑶族传统节日较多，每个月都有大大小小的节日，例如罢稼节、赶鸟节、干巴节、乌饭节、端午节、尝新节、盘王节等。

农历正月初二为罢稼节，意在庄稼均已收割贮藏，冬耕冬种已经结束，喜庆丰收。它是瑶族人民的传统节日，人们每年都要隆重欢庆。是日，家家户户要宰鸡、杀鸭、称肉、做糍粑，全家人团聚举杯共饮，有些地方还举行祭祀庙王活动，祈求风调雨顺、五谷丰登。

湘南瑶族人过赶鸟节。赶鸟节是瑶族重要的民俗传统节日，广泛流传于永州瑶族和广西贺州瑶族中。每年农历二月初一，不管天晴下雨，方圆五六十里的山寨男女青年穿上民族节日服装，扎着彩色的头帕，套着绣花鞋袜，撑着青布洋伞，一伙伙一群群，聚会在山头路边。对男对女，或四男四女，对坐于青草坪、岩石上，或依偎茶树蔸、松树下，甜蜜地对唱情歌、山歌、猜字歌、谜子歌，从日出到月升。渴了，喝一捧清泉；饿了，吃几个粑粑。鸟雀忘了归巢，唱歌人不想回家。这一天，青年们忙着赶会对歌，寻找知音，老年人便在家里，把连夜舂出的糯米粑粑捏成铜钱大小，戳在竹枝上，插在神坛边或堂屋门旁，名叫“鸟仔粑”。说是鸟雀啄了粑粑，就会把嘴壳粘住，再也不会糟蹋五谷了。到晚上，瑶家人还走村过寨串火塘，品尝各家的“鸟仔粑”，祈祷不生天灾人祸，辛苦一年能有一个好结果。

湘西瑶族人每年农历三月三日过干巴节。是日，男人上山去打猎，女人在家杀鸡宰鸭，染制各色糯米饭，准备好丰盛的食物和糯米酒。打猎所获的猎物，见者都有一份；下河捉到的鱼也是大家分享。傍晚，男人们回到寨中，大家互相串门祝贺，畅饮美酒，饱食糯米花饭和当天的猎获物。^[11]在湘西熏制肉食中，有一种称为“巴”的腊制品，即肉食切成薄片后加作料风干熏制，兼有腊味与香肠的口味，又别具一格。

在农历四月初八这天，瑶族家家都要吃“乌叶饭”。传说在很古的时候，瑶家母亲在高山峻岭开荒，姑娘木莲每天为母送饭。她用最好的稻米煮饭给母亲吃。为了不使自己的饭和给母亲的饭弄错，就在煮自己的饭时掺进一种乌饭草，饭就变成紫黑色的了。瑶家后代为了纪念木莲，将每年农历四月初八定名为“乌饭节”。这天，瑶山各家采来乌饭草、黄茅草、嫩杉尖等草、叶，或三种，或五种，或七种，浸成乌汁做饭。这乌叶饭做好后要让长辈先尝，然后一家大小同吃。据说，吃了乌叶饭，夏季不会生痧痱、疖子及其他毒疮。他们还在乌饭节这天用糯米做粑粑，将粑粑捏成鸟、蛇、鼠等动物形状，蒸熟后小孩子们最爱吃。据说这样做了，鸟、蛇、鼠等动物就不敢咬啄田里的禾粮，可以预兆粮食丰收。^[12]

在农历五月初五端午节这天，瑶族家家都要制作雄黄酒，他们认为喝了雄黄酒，一年四季可以喝冷水，而且肚子不会痛。

瑶族人还会过六月六，俗称“过半年”，也就是尝新节。这是湘、黔、桂等省区瑶族和仡佬族、苗族、布依族、白族、壮族的传统节日。瑶族过节的时间是每年农历六月初六，其他民族多半是每年农历七月初七。节前，主妇们到田间摘新谷，舂出白米。节日早晨，各家主妇蒸好新米饭，杀鸡宰鸭，举行家宴，以此预祝五谷丰登。(www.daowen.com)

尝新节的来历有祭祖祷神的意味，充满着感恩的文化内涵。据瑶族民间传说，稻种是狗从天上偷来的。当时世上没有水稻，狗漂洋过海跑到天上，在稻种堆上打了个滚，浑身上下沾满了稻谷粒，回来浮游天河时，身上的稻谷粒被水冲洗掉了，仅翘着的尾巴上剩下几粒稻子，带回人间后，才有了水稻。节日这天，人们把成熟最早的苞谷、稻谷等，摘下来做成饭食先喂给狗吃，然后全家才能进食。另一个传说是，很久以前，瑶族先民在迁徙中，因遇风浪，乘坐的船被打翻，所带粮食全部落入海中。正当人们为将来的生活发愁时，有人惊喜地从狗尾巴上找到了几粒稻种，于是把它们种在地里，精心护理，秋后收获了许多粮食，瑶族人民渡过了难关。为记住狗的恩德，人们煮成米饭自然先给狗吃，以示酬谢。文本虽然有些不同，母题却是一致的。

瑶族人以盘瓠为祖先，特设立盘王节来纪念先祖、勉励后代。盘王节是瑶族最为盛大的节日，节日时间为农历十月十六日。每逢盘王节，村寨房舍要打扫干净，男女老幼梳妆打扮，换上节日盛装，制作盘王宴，饮酒作乐，载歌载舞，尽欢而散。

另外值得一提的是湘西南瑶族的一支——花瑶（以隆回花瑶最为典型）。其饮食风俗，一是食物储存以“熏”为主；二是无菜不辣，无汤不辣；三是食物用料范围广；四是进餐场面欢快。花瑶同胞非常好客，但凡请客人吃饭的时候都会唱歌敬酒，“拦门酒”“打蹈”（汉语为“顿屁股”）等都是花瑶饮食文化中极为热烈痛快、粗犷奔放的民俗活动。

与瑶族其他分支不同的是，隆回花瑶不知道瑶家鼻祖盘王，也不知何为“盘王节”。但他们每年过自己的传统节日：每年农历五月十五至十七举行的“讨念拜”，意思是月半所过的节日；农历七月初二至初四、初八至初十举行的“讨僚皈”，意思是逃脱凶恶的菩萨。这是隆回花瑶在其迁徙过程中形成的独具特色的传统节日。“讨念拜”和两次“讨僚皈”，隆回花瑶把这三大节日统称“赶苗”。

花瑶“赶苗”三大传统节日，原本是为了纪念花瑶先民经历的三次历史大杀戮而举行的雪耻集会。随着历史的推移，这三大传统节日除具有独特的花瑶节日饮食风格外，更多地已经演变成为人们赶集购物、活动聚会、青年男女赛歌对舞并谈情说爱的喜庆节日。每年在这一共九天的节日中，花瑶人民不论男女老少，举家出动，一律身着节日盛装，奔赴集会地点，或尽情购物，或访亲会友，或彼此对歌，或激情展示花瑶各种神秘而淳朴的民情风俗，晚上回到家里自然是享一顿丰盛的花瑶饮食盛宴。如今当地各族人民也前往参与同乐，共同欢庆节日。