案板 通常是指面板，用于面点的擀皮、成形等。一般用木头、竹子或塑料制成。
擀面杖 以枣木或檀木制成的擀面杖较好。用于擀制饼、包子皮、饺子皮、面条等。
月饼模、馒头模、米糕模具 用于月饼、馒头、米糕的成形。
面条机 用于压制面条、馄饨皮等，也可以用于发酵面团排气。面条机有电动的，也有手摇的。
克秤 用于精确称量原料的用量。
面盆 用于和面、发面、调馅儿等。
漏勺 用于捞出、过滤水中或油中的食物。
刮板 辅助和面工具，主要用于和面和面团整形等。其中，两用刮板主要用来切面和铲除残渣碎屑；三角齿可以用来给奶油蛋糕做造型，也可以用来整形、切面。
面粉筛 用于筛取面粉，使面粉无结块和大的颗粒。
盖帘 用于放置馒头、包子、饺子、馄饨、烧卖等的生坯，有透气等优点。
打蛋器 用于搅打蛋液或者面糊，有手动和电动打蛋器之分。
礤床 用于把食材刨丝、刨片或者研磨成碎末。
切模 用于把食物或者面片切出花形。
油刷 用于刷油或者刷蛋液。
屉布 通常用粗棉布制成，打湿后用于蒸制面食时防粘。
寿司帘 用于辅助卷制食材。
笼屉 用于蒸制馒头、包子等。
蒸锅 用于蒸制馒头、包子、饺子、烧卖、米饭等。(https://www.daowen.com)
高压锅 用来蒸米饭、煮稀饭、煮粽子等，可以节省时间和节约能源。有普通能源压力锅和电压力锅。
平底锅 用于烙饼、煎鸡蛋、做水煎包等。
砂锅 用于煲粥、煲汤、煲糖水等。
烤箱 用于烤制食物。
料理机 一般基本款就可以满足搅拌、粉碎、干磨，甚至碎肉的功能。
电饼铛 用于烙馅饼、烤肉等，很方便，不需要翻面。
面包机 除了做面包外，面包机还是一个很好的揉面工具，特别是揉制一些偏湿软或者需要一定面筋强度的面团。
电饭煲 用来煮米饭，做焖饭、煲仔饭等。电饭煲相较电压力锅，方便之处在于它可以中途打开加料，更适合用来做菜饭。
小贴士
原料计量单位换算
1 汤匙=15毫升
1/2 汤匙=7.5毫升
1 茶匙=5毫升
1/2 茶匙=2.5毫升
1/4 茶匙=1.25毫升
少许=略加即可
适量=依自己口味自主决定分量
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