七、冻害

1.灾害特征

冻害在中、高纬度地区发生较多，陕西北部是冻害发生的主要地区之一。除地理、气候条件外，果园立地条件不良、栽培管理措施不当、品种选择不合理等，都会加重果树冻害的发生。弱树、小树抗寒性差，易受冻害；树体生长过旺、秋梢停止生长晚的枝条不充实，且形成的保护组织不发达，也易发生冻害。树体受损或受病虫侵害，遭受机械损伤、病虫危害严重的树，抗寒力差，越冬时易造成伤亡。印度、青香蕉、澳洲青苹，富士系、元帅系等品种抗寒性较差，易发生冻害。一般耐寒性中等的苹果品种在－25℃～－18℃开始冻害，最低温度低于－20℃的天数达到16d时，才发生2级（中等）冻害。

苹果树受冻害主要分为3类

①冬季严寒型。冬季的极端最低温度，对苹果树的冻害具有重要影响，低温持续时间过长，往往会引起更严重的冻害。另外，如果冬季气温变化剧烈，日较差大，往往会导致树体受冻（树干基部受冻，树干冻裂及枝条和花芽受冻）。

②入冬剧烈降温型。晚秋至入冬季节，苹果树正是由生长过渡到休眠的时期，此时气温骤然大幅度下降，往往会造成较严重的枝干冻伤，不仅使产量降低，而且会造成整株树体死亡。

③早春融冻型。苹果树在休眠期抗寒力较强，随着春季的到来，气温上升，回暖融冻，其抗寒力则随之降低。此时如遇天气回寒和干旱，苹果的花芽和枝条往往会受冻害，也会发生枝、干的日灼和抽条现象等。

冻害对苹果树可能造成的危害

①根系冻害　根系冻害不易被发现，但对地上部分的影响非常显著，表现在春季萌芽晚或不整齐，有的受冻害较轻，虽然能发芽抽梢，但生长缓慢，严重时抽出的新梢逐渐凋萎、枯干。如果刨出根系观察，则会发现外部皮层已变褐色，皮层与木质分离，甚至脱落。

②根颈冻害　根颈冻害是由于接近地面的小气候变化剧烈，绝对最低温度较气温低而温差大引起的，特别是在根部积水多、贪青生长的情况下，根颈冻害更易发生。有时冻害在根颈的一面，呈环状变褐枯死。

③枝干冻害　主要表现为干基冻害、主干破裂和枝杈受冻。干基冻害是幼龄苹果树常常发生的一种冻害，主要是主干在地表以上10～15cm处发生冻害，轻则只有向阳面的皮层和形成层变褐死亡，重则背阴面的皮层也死亡，形成一个死环，包围树干一周，使全株死亡。干基冻害发生的部位，与果园中生草的情况、积雪的厚度以及寒冷程度有关。积雪愈厚，受冻的部位愈向上移，因为接近地表的部分，温度变化最剧烈，所以冻害最严重。主干破裂常常发生在成龄苹果树上，一般是沿主干纵向开裂，原因是由于冬季日较差太大，主干组织内外张力不均，使主干的皮层开裂，有时裂口深达木质部。枝杈冻害幼树及成龄苹果树均可发生，一般是受冻枝杈皮层下陷或开裂，内部变褐，组织坏死，严重时组织基部的皮层和形成层全部冻死，受害枝枯萎，造成树势衰落或枯死。

④枝条冻害　生长较晚发育不成熟的嫩枝，最易遭受冻害而干枯死亡。有些枝条外观看起来无变化，但发芽迟，叶片小或畸形，剖开后看到木质部色泽已变褐。

⑤花芽冻害　花芽冻害多出现在早春，因花芽解除休眠早，春季气温上升而又出现霜冻时，花芽遭受冻害。受冻害轻时，发芽迟缓、畸形，或长时间停留在某一发育阶段；受冻害重时，花芽春季不膨大，干枯、瘦小、易落，有的外表不易看出，但剖视其内部可见芽髓已变褐，严重时可枯死。

2.防御措施

（1）选择适宜的园地

新发展的果园，尽可能选择背风向阳的地方。避免在地形低凹或阴坡建园，因为这种地方秋季降温早，春季生温缓，冬季夜间会停积冷空气，使积温较低。

（2）选用抗寒砧木和优良品种

根据本地土壤、气候特点，宜选用在当地试栽成功且表现较为优良的品种和砧木。

（3）营造果园防护林

果园防护林能提高园内温度2℃～5℃，能很好地防止果树发生冻害。果园防护林宜采用乔灌结合的紧密林带，这样防护效果好。

（4）加强树体管理

增强树势，使枝梢生长充实，提高树体的抗冻能力。对弱树要加强生长前期的肥水供应，增施氮肥，加强中耕松土，充分满足树体对水分、养分的需要，促进生长发育；对生长过旺的树，及时采取连续摘心或扭梢、拉枝等措施控制其旺长，促进枝条成熟老化，增加树体营养积累。冬剪回缩、疏除大枝时，可在剪锯口涂抹凡士林等保护剂，以防剪口因气温过低而受冻。

（5）加强肥水管理

果园覆草可增温保湿，抑制杂草生长，增加土壤有机质含量，覆草前深翻土壤，施足基肥，浇水后用杂草覆盖，厚度20cm左右，上盖少许土，能大大降低苹果树的冻害程度。

早施和深施基肥以提高肥料的利用率，有利于土壤增温及贮藏营养。在7～8月份，叶面喷施磷、钾肥，生长后期（8～10月份）停止灌水，适当减少植物组织所含水分，少施氮肥，注意增施磷、钾肥和农家肥，提高树体营养贮藏，增强树体的抗寒力，以利安全越冬。

（6）及时防治病虫害

生长季及时做好病虫害防治工作，尤其是生长后期要注意对大青叶蝉和早期落叶病的防治。对于机械损伤或病虫危害及修剪等造成的伤口要及时进行封蜡或包扎，以减少树体失水和病虫侵入。保护好枝干和叶片，确保秋季果树叶片的完整，以提高光合效能，积累营养物质，促进枝条成熟，顺利通过锻炼，提高越冬性。

（7）灌水和喷水

因水热容量大，对气温变化有良好的调节作用，灌水后土壤含水量增高，接近地面的空气就不会骤冷结冻，灌水可增温2℃～3℃。在封冻前，土壤“夜冻昼化”时，对苹果树饱灌冬水，既可做到冬水春用，防止春旱，促进果树生长发育，又使寒冬期间地温保持相对稳定，从而减轻冻害。花芽萌动前树体均匀喷施1%的生理盐水，提高树体自身的抗冻能力，可预防花期霜冻。

（8）培土与覆盖(www.daowen.com)

对1～3年生的幼树，在结冻前于树体根颈部周围培土，厚度20～30cm，待来年早春气温回升后，及时把土扒开；亦可在霜降前于树盘下覆盖1m²的地膜，然后在地膜上加盖15～20cm的草，可明显提高幼树的越冬性。对成龄树，用杂草、树叶、厩肥等于冻害来临前覆盖在树盘内，厚10～15cm，既可提高地温3℃～5℃，又可增加土壤养分并保墒。

（9）树干涂白

果实采收后，用涂白剂将果树树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，不会有冻融的情况，既防冻和日灼，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中，以涂刷时不流为宜。涂白液的配制比例是生石灰5kg、硫黄粉1～5kg、食盐2～3 kg、植物油1～1.5kg、面粉2～3kg、水15kg，配制时先将石灰、食盐分别用热水化开，搅拌成糊，然后再加入硫黄粉、植物油和面粉，最后加入水搅匀。于越冬前将主干及大侧枝涂刷一遍，具有较好的防冻作用。

（10）树体包扎

越冬前，用稻草、麦秸等做成草把将果树主枝和大侧枝缠紧，第2年果树萌芽前将草把取下集中烧毁，不但使树体安全越冬，同时也能诱到大量潜入草把越冬的害虫；也可用塑料薄膜将树体主枝和侧枝缠绕，并覆膜于树盘下，以提高地温，减少水分蒸发，提高树体越冬抗寒能力。

（11）药剂防冻

为减少树体水分蒸发和封闭皮孔及伤口，可在入冬前涂抹或喷施防冻剂和保护剂，分别为5～10倍液和10～20倍液，能增强抗冻能力。在苹果树开花前2～3d，喷施植物抗寒剂，或在果树萌芽前喷施低浓度的乙烯利或萘乙酸、青鲜素水溶剂，抑制花芽萌动，提高抗寒能力。对于正在开花的树于低温来临前喷0.3%的磷酸二氢钾加0.5%的白砂糖，连喷2～3次，可起到防冻作用。

（12）清除树体积雪

在大雪后及时摇落树上的积雪，并将积雪堆于果树根部，有利于土壤蓄水保湿。

（13）熏烟

熏烟是冻害来临前短时期内的应急措施，一般可使气温提高3℃～4℃，能减少地面辐射热的散发，同时烟粒可吸收空气中的湿气，冬季冷空气容易聚集的地势低洼果园，该法效果尤好。其做法是，低温寒潮来临前的傍晚，以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料，堆放后上压薄土层。气温下降到果树受冻的临界温度时点燃，以暗火浓烟为宜，并控制浓烟使烟雾覆盖在果园内的空间，一般每667.7m²果树可设4～5个烟堆，每堆用料15～20kg，并将其设在上风口。

（14）延迟开花

从2月中下旬至3月中下旬，每隔20d左右喷一次100～150倍的羧甲基纤维素或3000～4000倍的聚乙烯醇，可减少树体水分蒸发，增强抗寒力。对树冠喷洒萘乙酸钾盐250×10^－6～500×10^－6溶液，可抑制萌动。萌动初期喷0.5%的氯化钙，花芽膨大期喷洒200×10^－6～500×10^－6的顺丁烯二酸酰肼，均可延迟花期4～6d，减少花芽冻害。

3.抗灾减灾措施

冻害发生后，应组织技术力量及时赶赴生产第一线进行调查，摸清本区域内苹果冻害发生的原因和危害程度，提出切实可行的建议和措施，与当地主管部门密切配合，将防冻技术成果提供给当地主管部门，及时宣传到农户，指导当地果农抗灾自救。

（1）枝干保护

密切注意气温变化，若气温降至－20℃以下，则可能会对枝干造成伤害，应积极采取枝干保护措施，用废旧棉絮、布条、作物秸秆、草等将主干、主枝包裹，用废旧农膜、编织袋绑缚扎紧，有条件的可加喷薄膜型植物蒸腾抑制剂，可有效防止和减轻苹果幼树越冬抽条。对于枝干受冻后皮层剥离的，应尽快用钉子钉在原处，保持形成层细胞有一定的湿度，皮层已明显冻死的部分可切除，并待春季用桥接法嫁接以保持养分运输畅通。

（2）芽体保护

对于受害芽体主要采取药剂保护措施，休眠期和萌芽前可喷布防冻剂和保护剂，防止芽体冻害进一步加重；开花前和谢花后喷施天达2116、云苔素481等叶面肥，有利于芽体正常发育。苹果在遭受寒潮侵袭、花器官遭受冻害后，应控制负载量，尽快使树体恢复生长，促进损伤部分愈合。大年树受害后合理疏花疏果，控制产量；小年树要通过加强春夏田间管理（包括肥水和夏剪），使其健壮生长。

（3）伤口保护

对于寒害造成的伤口，要及时检查防治。对面积较小的，可刮去死皮，用843康复剂、强力轮纹净或树康愈合剂等涂抹伤口；面积较大时，可将皮层纵向划几刀，然后用843康复剂或强力轮纹净涂抹。一般在锯口、剪口涂抹油漆保护，或涂抹3～5波美度的石硫合剂。

（4）延迟修剪

遭受寒害的果树一般发芽较晚，应推迟到发芽后修剪。根据受冻程度和恢复情况决定剪截部位，同时要求轻剪，切忌大拉大砍，否则伤疤太多，加重树势衰弱。

（5）加强土肥水管理

灌水　寒害后灌水很重要，至少需要3次，萌芽、开花前及幼果膨大期各1次。此外每次施肥后也要及时灌水。

施肥　萌芽前施腐殖酸复合肥，每株200～500g；开花前后各喷1次天达2116加氨基酸螯合肥或叶面宝和惠满丰等；5月底至6月上中旬，结果树每株追施二铵0.5～0.8kg，以提高树体营养水平，加快伤口愈合速度，保证花芽分化的正常进行，以减少冻害影响。10月份施基肥，每667m²施120～150kg的昊威腐殖酸有机肥、壹加益或木美土里、大三元微生物菌肥，加入50～70kg荣昌硅钙镁钾肥或蓝得土壤调理剂。

土壤管理　生长季要多次中耕，以锄灭杂草和防止水分蒸发，一般降雨或灌溉后均及时中耕，并特别重视麦收前后的中耕除草工作，防止草荒。有条件的果园采用生草和覆盖的土壤管理模式，改良土壤结构，提高土壤肥力，改善果园生态环境。

（6）病虫害防控

苹果树遭受寒害后常诱发多种枝干病害，如腐烂病、干腐病等，应及时防治。对于腐烂病，首先及时检查，刮治病疤，刮后用新果康宝、金力士、治腐灵或农抗120或菌毒清涂抹伤口。对比较严重的腐烂病疤，于春秋两季涂抹防治腐烂病的相关药剂，如新果康宝（3%甲基硫菌灵）、金力士、腐烂立克、施纳宁等。同时，萌芽后，要检查并缩剪冻死枝条，严防冻害后苹果腐烂病暴发和流行。个别果园容易发生早期落叶病和锈病，建议结合果实套袋前的病虫防治，使用如下药剂防治：金力士5000倍液加灭幼脲1200～1500倍液，再加艾孚氨基酸钙500～600倍液；甲基托布津800倍液加蛾螨灵1500～2000倍液，再加腐殖酸有机液肥500～800倍液。