娇嫩丰满是上乘，娟秀仙子脉脉情。
百事皆合寓意兆，雅致露垂诱世人。
药食养生均相宜，润肺和胃清心神。
【形态采制】
百合为百合科多年生草本植物，直立，呈圆柱形，绿色光滑，线状披针形，端尖波状。地下鳞茎近似球形，许多鳞片组成。夏季开花于茎顶，花大横向，状似喇叭，端庄幽香，多为乳白，也有紫色、黄色。全世界有80余种，我国有42种，异名颇多，如“强瞿”、“中庭”、“重迈”、“摩罗”、“思蒜”、“途花”、“夜合花”、“卷帘花”、“灯伞花”、“中篷花”等，栽培品种有“麝香”（铁跑）、“峨眉”、“王香”、“卷丹”、“虎皮”、“青岛”、“大卫”、“鹿子”、“山丹”等。其中虎皮优姿殊常，麝香香味绝异，一般用于栽培庭院及插花。
“百合”之名出典于李时珍说：“百合之根以众瓣合成也，或云专治百合病，故名。”但入药尤早，《神农本草经》列为中品。供药多用野百合。南京产的白花百合，鳞茎肥大，外皮白净，肉质丰满细腻无苦味，一般人认为是上乘。
百 合
【传说故事】
人们喜爱百合，历史小说或民间流传着不少有关百合的神奇故事。《集异记》中记载：从前，山东兖州的徂徠山有座光化寺，里面住着一位书生，平日读书习文。盛夏的一天，他到寺院廊下看两厢的壁画，忽见一位十五六岁的白衣美女，姿貌超群，便诱她至居室，两人情款甚密。临别时，书生赠白衣少女一白玉环指。白衣少女走出寺门百余步便消逝了。书生赶紧奔到那里，却见地上长出一株百合，开着硕大的白花，与其他百合花迥然不同。书生将百合挖出一看，其根大如拳头像块玉石，捧回居室细察，未见奥秘，就把重瓣层层剥开，突然发现玉指环藏在花内，未见奥秘，就把重瓣层层剥开，突然发现玉指环藏在花内，这才悟到原来那位白衣少女就是百合花的化身。他懊恼得大哭一场收拾行李下山去了。
百合有惹人喜爱的花姿，还有众鳞紧抱的球茎，人们将它作为吉祥象征，寄有“百年和合偕老”之意。民间常有吉庆喜日作礼品馈赠，文人雅士更不例外。
宋代陆游有诗曰：
芳兰移取遍林中，余地何好种玉簪。
更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。
南朝后梁宣帝萧詧，平生好诗文，朴实求真其有诗曰：
接叶有多种，开花无异色。
含露或低垂，从风时偃仰。
宋庆龄每逢百合开花，总买数枝插花观赏。当她逝世的噩耗传到国外，生前的美国挚友特送一盆百合到驻美使馆的灵堂前。
由于百合煮肉对泪囊炎有治疗作用，宋代诗人王右丞赋诗一首：
冥搜到百合，真使当熏肉。
果堪上泪无，欲纵望江目。
世人对百合均有偏爱。日本将百合花当贡品送给天皇；古代的以色列人说百合赛过国王荣华；法国第一个国王党洛维洗礼时，上帝用百合作为贺礼；美国犹他州印第安人在灾荒时用地下的百合鳞茎充饥，据说当时在法律上规定不允许在百合生长的地方打仗，由于反击侵略者而流血，故而百合也有红色的了。某些国家在国徽的图案上有一簇百合花，用来代表高尚纯洁、健康、幸福、百事好和。(https://www.daowen.com)
【保健作用】
百合味甘，性平，无毒，归心、肺经。食用养生早于观赏养生。《神农本草经》云：“主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中气。”东汉张仲景说：“欲食复不能食，常默默。欲卧不能卧，欲行不能行。饮食或有美时，或有不能闻其具时，如寒无寒，如热无热，口苦，小便赤，诸药不能治，得药则剧吐利。如有神灵者，身形如和，其脉微数。”此症与现代神经官能症相似，张仲景以60克百合配伍30克生地黄，煎汤服用而愈。《日华子本草》云：“安心，定胆，益志，养五脏。治疗癫邪啼泣、狂叫、惊悸，杀蛊毒气。”
热后神志恍惚、阴虚心烦、失眠（百合病）用百合配麦冬、莲子、远志、黄连、阿胶、玄参，很灵验；阴虚肺燥咳嗽，用百合配生地黄、麦冬、沙参、川贝母、梨皮，水煎服有捷效；久咳不愈、咽干少痰、气短微喘、肺气浮散无邪，用百合配沙参、五味子、马兜铃、诃子、麦冬，水煎服卓效。
百合营养丰富，含水仙碱，秋水仙胺等类似的植物碱，对白血病、皮肤癌等多种癌症均有明显疗效。百合有清润心肺、止渴安神之效，对劳嗽吐血、干咳久咳、热病后烦惊悸、神志恍惚、失眠多梦者最为适宜。
【便方推荐】
（1）百合花适量。绞汁浸湿棉球填塞鼻腔，可止血。现在以百合制成的百合海绵，填塞治鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血，有止血而无过敏之效。
（2）百合煮肉是迎宾佳肴。
（3）百合、绿豆、赤小豆是夏令佳饮。
（4）百合红枣汤是夏季良饮。
（5）鲜百合60克，粳米100克。煮粥。最宜老人。
（6）百合7个浸1夜，次日清晨以泉水煮1碗，冲入1个鸡蛋黄。早晚各食半碗。可治疗坐卧不安的妇女癔症。
（7）百合花适量。焙干研末，香油调敷患处。可治疗小儿湿疹。
（8）百合、款冬花各30克。研末为丸，每丸9克。每日2次。治疗肺虚久咳而咯血。
（9）百合15克，知母、生地黄各12克。水煎服。清心安神。
（10）鲜百合捣烂敷痈疽肿毒。
【保健提示】
（1）常用量10～30克。
（2）清心宜生用，润肺宜炙用。
（3）风寒咳嗽、脾虚便溏者忌用。
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