第8章　蛋白质的结构和功能

蛋白质是一类重要的生物大分子，约占人体固体成分的45%，在生物体内占有特殊的地位。蛋白质和核酸是细胞内原生质的主要成分，是生命现象的物质基础。人体内存在几千种蛋白质，它们执行各自重要的功能，在物质代谢、个体生长发育、组织修复等方面发挥重要的作用。(https://www.daowen.com)