一、基本饮食

一、基本饮食

基本饮食（basic diet）分为4种，即普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。

（一）普通饮食（general diet）

1.适用范围与饮食特点 病情轻或疾病恢复期，消化功能正常，无需饮食限制者。其营养平衡，与健康人饮食相似。

2.用法 每日三餐，总热量9.2～10.88MJ/d（2 200～2 600kcal/d），蛋白质70～90g/d。

（二）软质饮食（soft diet）

1.适用范围与饮食特点 低热，咀嚼不便，消化吸收功能差，老人、幼儿及术后恢复期患者。

其食物软烂、易咀嚼、易消化、无刺激性，营养平衡。

2.用法 每日3～4餐，总热量9.20～10.04MJ/d（2 200～2 400kcal/d），蛋白质60～80g/d。(https://www.daowen.com)

（三）半流质饮食（semi-liquid diet）

1.适用范围与饮食特点 发热、体弱、口腔及消化道疾患、咀嚼不便及手术后的患者。

其食物无刺激性、易咀嚼、吞咽和消化，呈半流状，营养丰富。如粥、面条、馄饨、肉末等。

2.用法 每日进餐5～6次，总热量6.28～8.37MJ/d（1 500～2 000kcal/d），蛋白质60～80g/d。

（四）流质饮食（liquid diet）

1.适用范围与饮食特点 高热、口腔疾患、大手术后、急性消化道疾患、重危或全身衰竭等患者。

其食物呈液体状，易吞咽、易消化。如豆浆、米汤、肉汁、果汁等。因所含热量和营养素不足，只能短期食用。

2.用法 每日进餐6～7次（每2～3h1次），每次200～300ml，总热能3.5～5.0MJ/d（836～1195kcal/d），蛋白质40～50g/d。