科学研究发现，长期饱食是导致人们罹患癌症等多种疾病的一个重要原因。这是因为人们在饱食后，肠道内多余的食物会在细菌的作用下发酵、腐败，从而产生各种有害物质。这些有害物质会生成一些致敏物质而诱发癌症等多种疾病。而轻断食吃得少，热量低，能降低IGF - 1（类胰岛素一号生长因子）的浓度，进而降低患多种癌症的风险。
