一年12个月，每一季都有时令食物等你来挑

一年12个月，每一季都有时令食物等你来挑

一方水土养一方人，我们吃的每一种食物，到了它的那个时令，就是状态最好最饱满的时候。所以，在这里要提醒各位读者，大家还得按大自然的这种规律来吃饭，不要只看反季节蔬菜外表的光鲜，而忽略体质的偏性和健康。

什么是时令菜呢？就是这个季节，这个时令出的什么菜，我们就吃那个菜。比如夏天盛产西红柿、黄瓜，那么这个时候吃就是最好的；冬天的时候盛产白菜和萝卜，那么这个时候它们的营养价值就最高，所以一定不要反过来，为什么呢？因为时令菜是和自然界的阴阳偏性相顺应的，它身上的天地之气最浓，所以也最适合吃。

很多人吃夏天的白菜就远远没有冬天的白菜好吃，冬天的西红柿看起来再漂亮、再有食欲，吃在嘴里也永远尝不出夏天那种酸甜爽口的味道，为什么？这就是和它的阴阳气化有关系，所以“反季节”蔬菜水果能不吃就尽量不要吃，偶尔尝尝鲜可以，用来调调胃口也未尝不可。

春天就可以吃新鲜的韭菜、青椒、豆芽等，这些都是应季菜，而且还是偏阳性的食品，适合阳虚体质的朋友用来养阳。特别强调一下韭菜，有一种不断生发的生命力，所以它里面一定有足够的阳气；夏天时令水果也需警惕和自身体质“犯冲”，如雪梨、西瓜等性寒湿的水果，就不适合痰湿质、阳虚质或者淤血质的人食用；冬天很多朋友爱吃热量高或滋补的食物来御寒保暖，一不小心就很容易补过头。这时候偏寒性的白菜正好可以调节平衡体内的热性之偏，尤其对于燥热体质、容易上火的朋友也很合适。但要特别提醒，特禀体质或虚寒体质的朋友，不适合单吃生冷的白菜，烹制白菜时可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，可中和白菜的寒性。

现在反季节的蔬菜大为流行，已经见怪不怪了，冬天的番茄、夏天的柑橘，其实吃这些东西看起来没什么，但是会打乱身体内的正气。尤其是在天寒地冻的冬天，大家喜食原来在夏天才生长的，用于清热、解暑、降温的寒凉食物；在我们人体最需要阳气、最需要热量的冬天吃大量降温的寒凉食物，就很容易让寒湿和热燥滞留体内，导致垃圾不断增多，加重体质之偏。

我个人不主张吃太多的反季节蔬菜，一方水土养一方人，我们吃的每一种食物，到了它的那个时令，就是状态最好最饱满的时候，当你随时随地都能吃到一年四季的蔬菜、瓜果的时候，就已经违背了大自然的本意。你用你微小的身躯与大自然相抗衡，就如鸡蛋撞石头，结果只能是适得其反。所以，在这里要提醒各位读者，大家还是要按大自然的规律来安排饮食，不要光看到反季节蔬菜外表的光鲜，而忽略体质的偏性和健康。

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问：你说吃反季节蔬菜是不健康的，那么，每个季节的时令蔬菜有哪些呢？

答：春天的蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱。其余的全是大棚蔬菜。稍后会有春季的黄瓜。水果有草莓，樱桃。再过一个月，有桃子，杏子，李子。而桃子按品种从六月一直可以产到深秋。

夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆等等。这些都是可以一直吃到秋天的。

冬季时令蔬菜：大白菜、萝卜、豆芽、生菜、黄花菜。

七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历。

水果都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了。山楂是深秋成熟的。苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士。梨早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天。