《饮食改变体质》简介
《饮食改变体质》这本书是由艾长山编著创作的,《饮食改变体质》共有73章节
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Part1 在餐桌边坐享长寿之福：吃对就能多活20年
我们每天都得吃饭，一日三餐必不可少，可是这饮食方面的学问说起来就大了。我们每天吃的东西都有寒、中、热之分，同样的，我们的体质也有寒热之分，只要对着自己的体质，吃
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如果身体是一艘船，那么我们该如何来导航
现在知道并且迷恋中医养生的外国人越来越多了，而且国外也正在开发和推广我们本土的文化，但是再来看看我们国人自己，好像早就习惯了生病找药吃、看医生，至于没病的时候怎
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食物的性味也千奇百样，吃偏了，你就会生病
我们每天吃什么，怎么吃，其实有很大的学问，食物和药物一样，同样有“不良反应”，你吃的食物本来是来纠正你体质的不平衡，但是你吃的这些东西起不了作用反倒使你的身体越
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我们吃的每一口都要斟酌：只要好好吃饭，就能发现颐养天年的真谛
“吃”与“不吃”之间也有相当大的学问，我们一定要认清自己的体质类型以及吃的食物宜忌后，选其所宜避其所忌，也是本书介绍的“以食物之偏来纠正身体之偏”的核心食疗原理
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Part2 体质决定你该怎么吃：让食物之偏来纠正身体之偏
当我们知道了自己的体质，就可以清清楚楚地知道自己身体现在所处的状况，并懂得如何去完善它。可惜的是，现在很多人都主动放弃了这种能力，而更多地信任医院或者专家的判断
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每个人都有属于自己的体质，看看你属于哪一种
体质就好比是我们身体内部的“操纵员”，每一个不同体质的人在应对一些状况的时候，都会有他们独特的反应。关键是要去了解它其中的根源，你对它感兴趣，想去靠近它、琢磨它
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只要壮火制水，阳虚就能迎刃而解
我们在老年之后，阳气就渐渐失去了它的统帅作用，这就是为什么中老年人大部分都阳虚的原因。所以说，没有阳气就没有生命，如果阳气衰弱了，我们就得用“食物”把它导正过来
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食物才是阴虚体质的大救星：吃出体内真阳，伴你度寒冬
人一旦阴虚，身体就会出现塌陷的危险，可见阴虚对身体的危害之大，所以要“备水以防火”，时刻要注意防燥、保湿，壮“水”制“火”，这样身体才不会燥热不安。阴虚补水涵水
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温性食物带来温馨关怀：给气虚型人群的饮食处方
气虚这个东西比较恼人，对很多中老年朋友来说，年纪大了，体内阳气散发得越多，气虚就会像影子一样随行，如果不及时对体质进行纠正，就很容易引起一些“连锁反应”，什么反
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当你的身体像南方的夏天一样遭遇湿热
湿邪可以引起现代人的许多疾病，可以说是威胁人体健康的一个首要克星，只要我们注意在平时生活中的调理，就会赶走这个慢性疾病的“温床”，所以，对于湿热体质的人来说如何
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好食物才是天然的生血丸：让血虚的你春暖花开的秘密
对于大部分血虚的女性来说，养血要比任何名贵的化妆品和保养品来得有效，只有找到了适合自己的养血真经，你才能够拥有红扑扑的脸蛋和底气十足的身板，从而获得一生健康的通
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让身体的血液流动起来：行血消淤才是血淤质的救命秘笈
血淤质到底是怎么形成的呢？首先你可能以前是气虚体质，气血一旦淤滞“堵车”了，在我们体内既可能化寒，也可能化热，如果你兼备痰湿质，就很有可能痰淤相杂，更不好调理。
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让阴郁昙花一现：气郁质人群的饮食处方
中医说“百病皆由气而生”，这种坏情绪可不是什么好现象，生气、心情不舒畅，长期郁积，就形成了气郁体质，虽然说起来好像没什么大碍，但是长期的气郁严重的时候就会导致血
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Part3 供奉身体最好的礼物：长寿饮食法，弥补先天不足、巩固后天之本
现在我们不是在吃不饱闹饥荒的年代，既然不讲究数量，我们就要在质量上下工夫。所以我们所有的人都要明白一个道理：现在我们餐桌上的食物不是用来饱肚子的，而是用来养命的
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吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了养命长寿
小麦到了小满的时候，阳气特别足，所以小麦本身就是温性的食物；而水稻是长在水里的，性味就偏寒，所以那些寒体质的胃病患者吃米饭胃就会不舒服，吃馒头就会好一些，所以说
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食物中的四季轮回：教你学会一年之中的生、长、收、藏
说到四季养生，很多人都知道“春夏秋冬”对应“肝心肺肾”，不过这仅仅是一般规律，还必须结合每个人的体质类型而定。所以，当我们明白了这些道理，就可以让不同体质的朋友
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食物也有阴阳之分：阴阳平衡来自于生活中的细节保养
阴阳调和是很好的养生祛病的方法，如果阳气过强，不能密藏，阴气就会亏损，人就会生病。只有阴气平和、阳气密藏，身体才会一天比一天好。所以说养生要“不拘一格”，在平阴
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把每天都当做一个小四季：三餐的文章做好了，我们的身体才会真的好
佛家说得好，早晨为天食，中午是佛食，傍晚是鬼食，意思就是说，你什么时候吃饭，就得那个因。可惜许多人一般的饮食习惯却恰恰是“朝餐动及午”，晚餐是下班回家后，大煮大
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品食物的五味，才能保证后天之本
《黄帝内经》中已明确指出：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”说明五味调和得当是身体健康、延年益寿的重要条件。所以我
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你适合吃什么颜色的食物：观赏五颜六色的精灵之舞
各种色彩的天然食物，不仅使我们的餐桌绚丽多彩，而且在人体健康中扮演着很重要的角色。要注意均衡搭配，轻松地平衡情绪和脏腑间的关系，使自己身体的阴阳气血处于最佳状态
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不用吃药，用三个法宝就可以把我们的身体养好
其实细细想来，满桌的美酒佳肴未必是真正的美味，或许真正的美味只是“淡”，亦或者是那些粗茶淡饭，才能够使你延年益寿。而才智卓绝，风云一时的人物，亦未必是人间的圣者
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煲汤温润一道，滋补一生：大家都该学学广东人的煲汤文化
在广州认识了一些朋友，每到一处，他们总要热情地煲上一锅靓汤。一群朋友围坐在一起，一边饮汤，一边絮絮叨叨这些靓汤对于身体的各种好处。时间长了，我也慢慢地养成了“品
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Part4 千古佳肴在身边：家常食物是最好的求生求寿礼物
长寿养生的秘诀，没有什么特别高深难以理解的道理，不过是在普通生活中常见的小食物，所以说，生活的智慧才是养生长寿的真谛，如果懂得从家常食物中悟出健康养生的真理和方
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最长寿的食物就是我们经常吃的食物
《黄帝内经》里提到的百岁老人，他们在脑力和行动上还能保持敏捷的状态，最主要的原因就在于他们在日常生活中懂得养生的方法。所以，生活的智慧才是养生长寿的真谛，如果我
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寿比彭祖年：土地里有比人参还要贵重的宝贝
早在5000年以前，梁代陶弘景著《本草经集注》就记载大蒜可用来治病。明代大药学家李时珍《本草纲目》一书中称大蒜具有“化腐朽为神奇”的作用。所以说，这毫不起眼的大
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稀饭为世间第一补人之物：很多时候，一碗好粥要比什么药都灵
妙齐和尚说：山上庙里的和尚，每天天亮时吃一碗粥，是很必要的。假若不吃，就会整天感到脏腑枯燥干涸，因为粥能够使胃气和畅，并能滋生律液。所以，—般说来，养生求安乐，
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一年12个月，每一季都有时令食物等你来挑
一方水土养一方人，我们吃的每一种食物，到了它的那个时令，就是状态最好最饱满的时候。所以，在这里要提醒各位读者，大家还得按大自然的这种规律来吃饭，不要只看反季节蔬