节食减肥有效吗

节食减肥是肥胖人士最常用的减肥方法，无论是电视、广播、报纸、网络都有各种各样的快速减肥食谱介绍。那么，到底有没有用呢？在节食减肥过程中，开始节食时，效果很好，短时间内明显瘦下来，恢复正常饮食后，很快就变胖，再节食减肥时，效果变差，一旦恢复饮食，体重迅速反弹，比原来更胖，这样的减肥路线正是很多肥胖者的真实写照。

为什么单靠饮食控制减肥效果不佳呢？原因在于单一饮食控制会产生短期饥饿，肝糖原消耗，机体通过分解蛋白质合成糖来供能，所以减掉的其实不是脂肪，而是肌肉蛋白质分解的产物，导致肌肉丢失。此时，人体会启动“饥荒模式”，导致人的基础代谢率下降，减少能量丢失。恢复饮食后，能量摄入增加，人体会迅速增加脂肪的储存，体重会明显反弹。短期饮食控制导致的肌肉减少，脂肪含量增加会使下一次的减重更困难。

另外，青少年在生长发育过程中，过度限制碳水化合物和蛋白质的摄入，会导致生理功能紊乱，危害健康。因此，简单地降低热量摄入并不是个办法，机体连续承受饥饿会导致整体代谢放缓，稍微增加热量摄入，就会使体重再次增长，这也就是为什么很少有人能把每天减重这件事坚持几个月以上。根据世界卫生组织的标准，健康减肥的速度应是在3个月内减掉不超过10%的体重，身体脂肪有所下降，并且身体肌肉不流失或有所增加。

（周东雷）(https://www.daowen.com)

—专家简介—

周东雷

周东雷，上海市第十人民医院胃肠外科主任医师，医学博士，副教授，硕士研究生导师。

中国医师协会外科医师分会肥胖和糖尿病外科医师委员会委员，中国研究型医院学会糖尿病与肥胖外科专业委员会委员。