使食物更加美味、进餐愉悦的技巧

（1）选择高质量的食物，要选择新鲜、颜色鲜艳、风味多样的当季食物作为原料。

（2）注重外观，食物应该符合当地的民俗和文化，在制作上应该点缀得具有吸引力。

（3）提高饥饿感，可以在即将用餐前才揭开盖在食物上的盖子，也可以在香味芬芳的厨房里进餐或在吃饭前深吸气来闻食物的香味。

（4）对比质地、大小和形状，把不同尺寸、形状和纹理的食物配合成一顿大餐，可能会增加乐趣和减少感官疲劳。(https://www.daowen.com)

（5）温度多样化，一定程度的温度变化可能对温度感受器形成有效的刺激，然而，过热或过冷却往往使风味变差。

（6）开放饮食，对接受长期护理的嗅觉障碍患者实行自由饮食，这样可有助于患者的康复。鼓励充分咀嚼，促使芬芳物质接触更多的嗅觉感受器，从而增加对香味的感觉。

（孙建琴　赵燕芳）