羊肉、盘子及砧板的对话
随着冬天的来临，“老黄家火锅店”又迎来了一年中生意最火爆的时节。望着熙熙攘攘的客人和服务员忙碌的身影，店老板兼厨师的大黄乐得合不拢嘴。
送走了最后一拨儿客人，店里只剩下大黄一个人。累了一整天，双腿像灌满铅块，胳膊仿佛脱了臼，一动也不想动。坐在吧台边喝了杯水，稍事休息后，他拖着疲惫的身体向厨房走去。肉没收拾，砧板没洗，锅碗瓢盆泡在水池里……再累也要收拾出来，不能耽误明天用。
距离厨房门口还有两三步，忽然听到里面传来说话的声音。“没有别人啊，”满腹疑惑的大黄蹑手蹑脚疾步上前，把耳朵贴近门缝，仔细听个究竟。
“砧板大哥，属你辛苦啊，一会儿剁生肉，一会儿割熟肉，一会儿切蔬菜，一会儿分水果，利用率超高。”
“盘子兄弟，彼此彼此，你看你，盛完生肉接着盛菜，刷都不刷接着又盛水果。”
“你俩别互相吹捧了，就不想听听我的故事？”羊肉刚说到这里，砧板和盘子不约而同哈哈大笑：“你能有啥故事？我俩都已经在这里待了四年，你明天被火锅一涮，进入客人肚子里，从此再难觅踪影。”
“这倒不假，但我进到客人肚子之后做了些什么，恐怕两位仁兄就有所不知了吧。”
“都进人家肚子里了，莫非还能像孙悟空钻进铁扇公主的肚子里一样，大干一场？”砧板和盘子一副嘲讽与不屑的口气。
站在门口的大黄好奇心大增，把耳朵贴得更近了。
“差不多吧。我的身上有布氏杆菌，如果加热不彻底，这种细菌死不了，一旦进入人的肚子，它们就牢牢扎下根，迅速分散驻扎进血液、肌肉、骨头，直至五脏六腑。”羊肉得意扬扬地说，“吃火锅的人，往往喜欢把肉往汤里一蘸就夹出来吃，这时，肉片的内层温度可能达不到70℃，细菌绝对杀不死。”
“听你的意思，如果里里外外都煮到70℃以上，你身上的细菌不就没戏了？”盘子几乎肯定地说。
“不只这一条传播途径。砧板、餐刀生熟混切，切生羊肉的时候，布氏杆菌轻而易举附着在表面，等到再切蔬菜和水果时，细菌不就沾到上面了吗？还有你盘子，经常是盛完羊肉，接着盛菜和水果，最多用水冲一下，从来不消毒，细菌经过你也传播出去不少。”
“照你一说，吃火锅不是很危险吗？”
“最危险的是我们的老板大黄师傅，围裙脏得像抹布，指甲又长又黑，手上裂口一道道，而且，从不戴口罩和手套，身上不知有多少细菌。”
“布氏杆菌进入人体后会造成怎样的后果呢？”盘子和砧板急不可耐地问。
“会得一种叫布鲁氏菌病的传染病，又叫懒汉病。初期表现为发烧，关节疼痛，逐步发展成关节僵硬，不能弯曲，丧失劳动力，最终变成废人一个。”
大黄在门外听得心惊肉跳，背上直冒冷汗。
“听你一说，还真是挺可怕的。人们只好与诱人的火锅彻底拜拜啦!”
“大可不必，只要记住五个字就可以了。一是“选”。挑选新鲜羊肉，病羊肉坚决不用。二是“分”。砧板和餐刀等厨房用具要做到生熟分开，不可混用。三是“煮”。涮肉时，要高温加工，保证煮熟煮透再吃。四是“消”。盘子每餐用过后，要及时高温消毒。五是“护”。厨师工作时，戴手套、口罩，注意自我防护。”
“这下我听明白了。”大黄赶忙转身，找出口罩和手套，把自己全副武装起来，猛地推开门，把盘子刷干净放进消毒柜，砧板、刀、叉热水烫三遍，最重要的是，把白天剩下的羊肉全部装进塑料袋，待明天畜牧部门回收后进行无害化处理。
做完这些，大黄又把“选、分、煮、消、护”重复了五遍，确信全部记住后，才踏实地上床睡觉去了。