五、蛋白质饲料
蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、饲料酵母及非蛋白氮饲料。
1.植物性蛋白质饲料
它包括饼粕类饲料、豆科籽实及一些农副产品。饼粕类中常见的有大豆饼类、花生饼、芝麻饼、向日葵饼、胡麻饼、棉籽饼、菜籽饼等。
提示
大豆饼粕中有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、产生甲状腺肿的物质、皂素等有害物质，影响动物的适口性、消化性和一些生理过程，但它不耐热，在适当水分下经加热即可分解，有害作用即可消失，但如加热过度，会降低部分氨基酸的活性甚至破坏氨基酸。棉籽饼中含有棉酚，菜籽饼中含有芥子碱、硫甘和单宁等有害成分，在饲喂前一定要进行处理，而且要注意掌握用量，不可过多。
2.动物性蛋白质饲料
它包括畜禽、水产副产品等。此类饲料蛋白质、赖氨酸含量高，但蛋氨酸含量较低。血粉虽然蛋白质含量高，但它缺乏异亮氨酸，异亮氨酸大约占干物质的0.99%。灰分、B族维生素含量高，尤其是维生素B2、维生素B12含量很高。
3.饲料酵母
饲料酵母属单细胞蛋白质饲料，常用啤酒酵母制成。饲料酵母的粗蛋白质含量为50%～55%，氨基酸组成全面，富含赖氨酸，蛋白质含量和质量都高于植物性蛋白质饲料，消化率和利用率也高。饲料酵母含有丰富的B族维生素，因此，在羊的配合饲料中使用饲料酵母可补充蛋白质和维生素，并可提高整个日粮的营养水平。
4.非蛋白氮饲料(https://www.daowen.com)
非蛋白氮饲料是指简单含氮化合物，如尿素、缩二脲和氨盐等。这些含氮化合物均可被瘤胃细菌用作合成菌体蛋白质的原料，其中以尿素应用最为广泛。由于尿素中氨释放的速度快，使用不正确易造成氨中毒，为此饲料中应当含有充分的可溶性糖和淀粉等容易发酵的物质。饲料中含非蛋白氮不超过饲料中所需蛋白质的20%～35%为宜，非蛋白氮的含量控制在10%～12%之间，其具体应用要领如下：
1）将非蛋白氮饲料配制成高蛋白质饲料，如将其制成凝胶淀粉尿素或氨基浓缩物，用以降低氨的释放速度。
2）将非蛋白氮（尿素）配制成混合料并将其制成颗粒料，其中尿素占混合料的1%～2%为宜，若超过3%，会影响到饲料的适口性，甚至可导致中毒事故的发生。
3）在饲喂尿素的过程中，应当采取逐步增加用量的方法，以使羊瘤胃中的微生物群逐步适应，等其大量增殖后，采食较大量的尿素也就较安全了，同时又可增强微生物的合成作用，增进菌体蛋白质的合成量。
4）可将添加了非蛋白氮饲料添加剂的混合料压制成舔砖，也可在青贮饲料或干草中添加尿素，还可在用碱处理秸秆时添加尿素。
5）在添加非蛋白氮时，不能同时饲喂含脲酶的饲料（如豆类、南瓜等）。饲喂半小时内不能饮水，更不能将非蛋白氮溶解在水里后供给羊。
6）饲喂含非蛋白氮饲料添加剂的饲料时，应将非蛋白氮饲料添加剂（如尿素）在饲料中充分搅拌均匀，并分次来喂羊。
7）若发生氨中毒，当立即用2%～3.5%醋酸溶液进行灌服，或采取措施将瘤胃中的内容物迅速排空解毒。
