高效养羊：视频升级版_农业科学

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高效养殖致富直通车编审委员会

主　任　赵广永副主任　何宏轩　朱新平　武　英　董传河委　员（按姓氏笔画排序）　　　　丁　雷　刁有江　马　建　马玉华　王凤英　王自力　　　　王会珍　王凯英

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序

改革开放以来，我国养殖业发展非常迅速，肉、蛋、奶、鱼等产品产量稳步增加，在提高人民生活水平方面发挥着越来越重要的作用。同时，从事各种养殖业也已成为农民脱贫致富的

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前言

我国养羊业历史悠久，绵羊、山羊品种资源丰富，养羊数量和羊产品产量均居世界前列。我国草原辽阔，草山草坡面积广大，秸秆等农副产品饲料资源丰富，在广大农区和牧区发展养

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第一章概述

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一、我国养羊业现状

20世纪80年代以前，我国养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉生产尚未受到重视。此后，国际养羊业的主导方向发生了变化，肉毛兼用羊或肉用羊成为主流。在这一大背景下伴

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1.羊存栏情况

进入21世纪，我国肉羊生产保持了较快的发展趋势，肉羊存栏量、羊肉产量均有不同幅度的增长（表1-1）。从绝对量上看，2001年我国肉羊存栏量达到2.76亿只，此后

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2.肉羊主要生产区

我国基本上所有省区都生产肉羊，产区比较分散，但传统五大牧区（内蒙古、新疆、甘肃、青海、西藏）仍是我国肉羊生产的主要省区。近几年随着农区畜牧业的发展，山东、河北、

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3.羊资源分布情况

我国地处欧亚大陆东南部，自北向南有寒温带、温带、暖温带、亚热带和热带5个气候带。独特的气候和地貌特征是我国绵羊、山羊系统发育与演变的自然基础。目前，我国已有35

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二、我国养羊业发展方向

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1.标准化适度规模养殖模式将成为主流

规模化养羊，是养羊业发展的必然趋势。有规模才能上效益，才能充分利用一些先进的生产技术或工艺进行集约化生产，提高养羊业生产效率，促进羊产业发展。规模化是一个渐进发

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2.由大羊肉生产趋向羔羊肉生产

羊肉分为羔羊肉和大羊肉2种类型。羔羊肉是指12月龄以内的羊肉。国外将出生后4～6月龄育肥的羔羊称为肥羔；大羊肉又叫成羊肉，是指1岁以上的羊肉。羔羊在出生后最初几

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3.养羊生产由天然放牧转向现代化生产

随着国家封山育林、天然林保护、水土保持、退耕还林、退耕还草等一系列工程、政策的实施，养羊业必须转变饲养方式。牧区应当实施种草养羊，划区轮牧；农区可利用秸秆等农副

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4.开发地方羊资源，培育肉羊新品种

地方羊资源是我国养羊业的基础，是开展经济杂交的母本群体。我国有丰富的地方良种和培育品种资源，它们是对当地生态环境高度适应的类群，具有某种优良特性，如小尾寒羊、湖

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5.提高羊肉加工能力，确保羊肉质量

羊肉加工是肉羊产业链中的重要一环。我国现有的具有一定规模的牛羊加工企业约有很多家，但是大型企业少，中小型企业多，屠宰加工设备和工艺水平参差不齐，相当一部分企业技

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第二章羊的品种

我国绵羊、山羊品种资源十分丰富，已列入国家级品种志的绵羊品种有30个、山羊品种有23个。但不同品种的生产性能、产品品质及养殖效益有较大差异。(https://w

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第一节我国主要山羊品种

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一、地方良种

1.马头山羊马头山羊产于湖南、湖北的西北部山区，现已分布到陕西、河南、四川等省，具有性早熟、繁殖力高、产肉性能和板皮品质好等特征，是我国南方山区优良的肉用山羊

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二、培育品种

1.南江黄羊南江黄羊主产于四川南江县，由四川省南江县畜牧局等7个单位联合培育，1998年4月被农业部批准正式命名。目前已经推广至全国大部分省市，对各地山羊的改

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三、引进品种

1.波尔山羊波尔山羊是目前世界上最著名的肉用山羊品种。原产于南非的干旱亚热带地区，以后被引入德国、新西兰、澳大利亚和美国等国家，我国于1995年开始先后从德国

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第二节我国主要绵羊品种

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一、地方良种

1.大尾寒羊大尾寒羊主要分布在河南、河北、山东部分地区，产区为华北平原的腹地。（1）外貌特征大尾寒羊头略显长、鼻梁隆起，耳大、下垂。产于山东、河北的公母羊

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二、培育品种

1.中国美利奴羊中国美利奴羊简称中美羊。中国美利奴羊是我国在引入澳美羊的基础上培育成的首个毛用细毛羊品种。按育种场所在地区，分为新疆型、军垦型、科尔沁型和吉林

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三、引进品种

杜泊羊原产于南非，是由有角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交育成，是世界著名的肉用羊品种。（1）外貌特征根据其头颈的颜色，分为白头杜泊羊和黑头杜泊羊2种。无论是黑头杜

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四、其他绵羊品种

其他绵羊品种见表2-1。表2-1 其他绵羊品种（续）(https://www.daowen.com) （续）

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第三章羊的营养与饲料

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第一节羊的饲养标准

羊的饲养标准又叫羊的营养需要量，它是绵羊和山羊维持生命活动和从事生产（乳、肉、毛、繁殖等）对能量和各种营养物质的需要量。各种物质，不但数量要充足，而且比例要恰当

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一、肉用绵羊的饲养标准

各生产阶段肉用绵羊对干物质进食量和消化能、代谢能、粗蛋白质、钙、磷、食用盐的需要量见表3-1～表3-6，对硫、维生素A、维生素D、维生素E的添加量推荐值见表3-

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二、肉用山羊的饲养标准

1.生长育肥山羊羔羊每天营养需要量生长育肥山羊羔羊营养需要量见表3-8。15～30千克体重阶段育肥山羊消化能、代谢能、粗蛋白质、钙、总磷、食用盐需要量见表3-

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第二节羊的常用饲料

我国习惯上是按饲料的来源、理化性状、饲料的营养成分和生产价值等条件，将饲料分为植物性饲料、动物性饲料、矿物质性饲料和其他添加剂饲料。因其不能反映出饲料的营养特性

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《高效养羊：视频升级版》简介

高效养殖致富直通车编审委员会

序

前言

目录

第一章概述

一、我国养羊业现状

1.羊存栏情况

2.肉羊主要生产区

3.羊资源分布情况

二、我国养羊业发展方向

1.标准化适度规模养殖模式将成为主流

2.由大羊肉生产趋向羔羊肉生产

3.养羊生产由天然放牧转向现代化生产

4.开发地方羊资源，培育肉羊新品种

5.提高羊肉加工能力，确保羊肉质量

第二章羊的品种

第一节我国主要山羊品种

一、地方良种

二、培育品种

三、引进品种

第二节我国主要绵羊品种

一、地方良种

二、培育品种

三、引进品种

四、其他绵羊品种

第三章羊的营养与饲料

第一节羊的饲养标准

一、肉用绵羊的饲养标准

二、肉用山羊的饲养标准

第二节羊的常用饲料