小冠开心形树形
小冠开心形是专门解决我国乔化密植果园郁闭、大枝多和空间小等问题的树形。该树形整形结构简洁，光照合理，果实品质优异。对3～4年生的幼树树干高要达到140cm以上，培养5～8个结果骨干枝，建立40个长轴结果枝组。大树果园冬剪时疏除主干高1.2m以下的骨干枝（疏枝提干），在主干1.2～2.6m范围内选择性疏除原有树形结构中过多的骨干枝，仅选留3～4个枝组，同时落头开心（表2-3）。
【提示】 将苹果树改造为小冠开心形树形的关键技术为地下提干、树上落头、中部疏枝。
表2-3 小冠开心形树形结构参数
1.小冠开心形的树形特点
小冠开心形以主干高度划分，有高干、中干和低干开心形3个类型，树干高度1～1.8m，树干越高，主枝角度越大，即低干开心形为50°，中干开心形为60°～70°，高干开心形为80°。以主枝数量划分，有四主枝、三主枝和二主枝开心形3个类型。最好是第一主枝朝南，最上主枝朝北；在每个主枝上，配2～4个小侧枝，每1m左右配置1个大枝组、2个中枝组、3～5个小枝组（图2-11a）。为改善光照，可适当加大枝组间距（图2-11b）。
枝组配置要做到：上、中、下搭配合理，大、中、小错落有序，扇形结果（图2-12）。大型结果枝组由中小型结果枝组组成，中型结果枝组由3～5个小型结果枝组组成，小型结果枝组由预备枝连续甩放而成。
图2-11 小冠开心形主枝上的各枝组分布
a）枝组分布 b）拉大枝组间距
一般情况下，选择中干四主枝开心形类型比较好。其特点如下：
1）通风透光，适合富士苹果的喜光特点，有利于光合产物积累，培养健壮树势，减少病虫害，延长结果期。
2）主枝角度较小，生长强健，适合乔化品种的生长结果习性，减少乔化品种致矮过程的用工。修剪以疏为主，用工少，冬剪每人每天可剪0.5～1亩。
3）主枝少、小枝多，可减少消耗，节约养分，使芽质饱满，果个大、色泽红、品质好。
图2-12 枝组配置
4）修剪技术简单，粗枝以疏为主，小枝缓放不剪，主枝不需要更新，果农容易掌握。可谓“傻瓜”修剪法，人人学得会，做得来。
5）树冠比纺锤形树冠扁而圆，管理容易，作业方便。上部果不粗糙，下部果个不小，大小均匀，效益好。
2.小冠开心形的整形步骤
从苗木定植到树形基本完成，小冠开心形的整形是随着树体由小到大生长发育的渐变过程而逐渐完成的，可划分为3个阶段，即幼树期的主干形阶段、结果期的变则主干形阶段和完成开心形阶段。这3个阶段是树体生长发育一生树形变化的路线，是苹果小冠开心形整形的运动轨迹（图2-13）。
图2-13 小冠开心形整形的运动轨迹
（1）主干形阶段 本阶段一般指从苗木定植后到4～5年生这一时期。苗木最好选用2～3年生大苗，定干尽可能要高。常规苗木第一年定干后发生的枝由于主干矮，难以作为主枝培养利用，只能作为辅养枝，所以主枝应从第二年中干上发出的枝中开始选择。此阶段的主要任务是使树体与根系迅速扩大，树干尽快加粗。同时，在干高1.0～2.0m间选择与培养预备主枝，最后全树中干上大枝通常达12个左右。此期是树体一生中中干上着生大枝最多的时期。对预备主枝留60cm左右进行2～3年的短截，加大其尖削度与骨架负载能力，并促发分枝。对中干上过大、过密、过粗的枝加以控制或疏除，其余枝全部缓放，并实施促花措施。其他枝可参考纺锤形树形管理，树高控制在3.5m以内。完成此阶段时，管理较好的树，应进入初结果期，并形成一定的产量（图2-14a）。
（2）变则主干形阶段 此阶段也叫过渡阶段，一般需5～7年。主要任务为落头开心、提干和疏除中干上的过密枝，培养大量松散型结果枝组。同时，进一步确定与培养主枝，控制辅养枝营养生长，促进生殖生长，使中干上大枝逐年减少到5～7个，干高1.2～1.5m。树冠随落头和提干横向生长，冠形从垂直叶幕逐渐向水平叶幕转化。开心落头到位时，中干最高主枝的上部要注意留30cm左右活保护柱或枝组。此阶段产量应逐渐进入盛果期（图2-14b）。
（3）完成开心形阶段 一般需7～10年。随着主枝不断扩大，中干上大枝数量进一步减少，直至达到预定指标，即干高1.2～1.5m、树高2.5m左右。主枝不重叠，若主枝小而树体还有剩余空间，可将辅养枝改造成大枝组来填补。注意枝组的配备、培养，使树体形成大、中、小搭配合理和高、中、低错落有序的结果枝组。此时应使树势趋于健壮平稳，树体逐渐丰满，随着大枝调整和枝组体系的形成，构成水平形叶幕冠层（图2-14c）。
图2-14 小冠开心形的修剪演变过程
a）逐年除去多余大枝 b）继续落头 c）改造完成开心形（三主枝开心形）
此阶段的结束，标志着小冠开心形树体骨架结构搭建工作的基本完成，但以后树冠还将逐年扩大，控冠和枝组的更新、稳产与优质，维持健壮长势和延长经济寿命，将成为此后树体修剪的主要任务。
【提示】 小冠开心形整形修剪五要领（十五字诀）：旺枝拉、密枝疏、弱枝缩、多缓放、极少截。
3.整形修剪技术要点
（1）主枝培养与修剪 主枝修剪需要把握两个要点，一是培养坚固适度，大小、长短适中的主枝组。主枝培养初期，主枝枝头需进行2～3年的中短截，以使主枝中下部轴尽快长粗，促发分枝。以后枝头修剪，以缓放和疏枝为主，避免主枝中上梢部过细，并使主枝头松散下垂，变成一个大型结果枝组。二是培养优质丰产的主枝结构。主枝上枝组的配置，要做到大、中、小搭配合理，高、中、低错落有序，形成通透条件良好的立体枝组群体。
（2）松散细长型结果枝组的培养、修剪与更新 首先，在主枝上选择1年生健壮枝条轻剪缓放；第二年冬剪时，疏除与枝头竞争的竞争枝，保持枝轴的优势地位，同时枝头继续轻剪缓放；第三年时，枝轴的3年生部位果枝结果并抽生果台枝，这样就形成了一个最小的结果枝组。4年生以上的大中型结果枝组，就是由多个结果枝组构成的有序结果枝群。其次，培养大型结果枝组或结果枝群，必须选择或培养长势强健的1年生枝条或结果枝组。
（3）辅养枝修剪 辅养枝应选择中庸的1年生枝进行培养。辅养枝组的配置，要以中小型结果枝组为主，一般不留大型枝组。修剪以轻剪缓放和疏枝为主。当辅养枝影响主枝时，要根据某空间的大小及时进行改造或疏除。
（4）落头开心 落头要根据提干的速度来进行，提干速度快，落头要慢些。落头时，最好在中干上留保护枝或保护桩，有利于伤口愈合。
4.乔化密植园改造为小冠开心形
【提示】 乔化密植园的改造要点为：提干、落头、开窗。
苹果树开心形为水平叶幕，骨干枝以水平延伸，结果枝自然下垂。同时兼顾树体通风透光和果型发育，高档优质果品率高。原树形的改造要点是将原来的垂直叶幕结构转变为水平叶幕结构。选择性疏除原有树形结构中过多的骨干枝，冬剪时疏除主干1～1.2m以下的骨干枝（疏枝提干），在主干1.2～2.6m范围内选留4个角度适宜、枝组分布顺畅的主枝作为永久性主枝，同时落头开心。做到落头要稳，提干要狠，疏枝要准，主枝选留要活，修剪手法要变，枝组配置要适，永久临时要明。其参考操作如下：
1）确定永久株和临时株，调整果园密度。目前我国乔化苹果定植密度一般为3m×4m、3m×5m或2m×3m。6～7年后，树冠开始交叉，冠内郁闭。随着树龄、树冠增大，园内光照不足，空气不流通，郁闭越来越严重。果农传统的看法是多一棵树就多结一份果，间伐肯定会减产，所以树枝交叉后就开始采取重回缩修剪的办法，结果造成年年回缩、年年冒条、年年剪条，不但解决不了光照，反而使光照郁闭更加严重，而冒条又消耗大量养分，过分修剪又严重伤害树体元气，导致果树抗病虫害能力下降，园内病虫害发生严重。
乔化密植园小冠开心形改造时，可确定并标志永久树和临时树。永久树上同时标志永久主枝和临时主枝。修剪时先剪永久树，后剪临时树，临时给永久让路。对确定的永久株以整形为主，整形与结果相结合（因此选择时要选择树体健壮长势平衡的树）。临时株以结果为主，不拘树形，当其影响到永久株时就进行缩冠修剪。永久株没有生长空间时就去掉临时株。这种方法对苹果亩产影响小，还可提高苹果的品质。
对单株面积小于3m×4m的果园，如果隔株的主枝将要交接，可先间伐然后再改形，间伐时若株行距相等，应隔行间伐；若株行距较宽，在4.5m×5m以上，可隔株间伐，相邻行永久株对齐，使行向改变。也可将永久株与相邻行永久株错开，呈梅花状排列。
当果园不太郁闭，主枝也未交接者，改形时先将临时树和永久树分开，临时主枝和永久主枝分开。临时主枝可选择3个左右，其作用，一是避免疏枝过多，二是避免产量降低。临时主枝不宜过大，其分布位置应给永久主枝让路，使大多着生在树冠的临时空间，有空多留，无空就疏除。选定的第一永久主枝以下的枝条要在1～3年内疏除。
2）永久株基部大主枝分年锯除，提高主干高度。原来的基部三主枝疏散分层形树形选留的大主枝多达11～15个，主干高50～60cm，三主枝的结果量占全树的70%。据树冠相对光照测定，树冠1.5m以下的相对光照一般不足30%，属于低光区和无效光区，也就是说70%的结果量都处于低光区和无效光区，必然造成苹果个小、着色不好、品质差。通过树形改造分年锯除基部大主枝，将干高从50～60cm提高到1.5m以上，把主要结果部位从低光区上移到最佳光照区，改善了通风透光条件，营造了良好的生产优质果品的生态环境。
小冠开心形主干高度应分2～4年提干到位。若中部主枝粗壮，可在1～2年内提干到位；若中部主枝细弱，可分3～4年提干到位（图2-15a）。对于上强下弱的树，选用高干开心形；下强上弱的树，选用低干开心形；对上下均衡的树，选用中干开心形。
树冠中部过密的枝条要适当疏除。一般来说，当年大枝的疏除量要控制在全树总数的1/3。结果枝与结果枝组除过密过强的疏除外，基本不剪，可保证长效结果。
3）落头开心、疏除过密大主枝。传统树形整形修剪时会保留树头，随着树头越来越大，树冠内光照越来越差。主干形的主枝一般都在10个以上，中心干高4～4.5m，分3～4层，修剪时剪小枝留大枝，造成大枝多、层次多，这是树冠内光照严重郁闭的主要原因。苹果冬剪后要求留亩枝量达12万～15万个，按1亩栽植50株苹果树计算，平均1株苹果树留2400～3000个枝条，这是造成树冠结构紊乱、光照郁闭的又一个原因。叶面积指数高低是影响苹果产量和品质的原因之一，据调查，传统修剪树形的叶面积指数都在4～5以上。实验结果表明，叶面积指数大于3会影响光照，苹果品质差，而叶面积指数小于2，光合作用积累少，对产量有影响。
通过树形改造，改善树冠光照，增强光合积累，强化地面散射光和反射光，营造生产优质苹果的空间环境。采用落头开心，选留永久大主枝3～4个（图2-15b），亩枝量控制在5万个左右，叶面积指数保持在2.5～3之间等措施，即可解决乔化密植苹果园光照郁闭的问题。
落头时考虑树势、树龄和营养。树龄小、树势强，树冠落头要轻，分年进行。树势稳，可重落头，但在第一个主枝上部最好留一个辅养枝。落头在中心干1～2年生枝干上形成花芽时落头，过早树势容易返旺，过晚改形慢。
图2-15 乔化密植园改造为小冠开心形
a）小冠开心形改造 b）落头开心
4）永久主枝两侧培养下垂结果枝组，培养立体结果树形。过去，树形整形修剪技术是以中长结果枝结果为主，最后造成结果部位外移，树膛无果，产量低；果台副梢顶芽成花少（一般成花率为30%～40%），违反了富士苹果果台副梢连续结果的习性；树势不稳定，成花难，大小年现象严重。
在主枝两侧培养大、中、小型下垂结果枝组结果，这种立体结果树形树势稳定、易成花、产量高、品质好、克服了大小年现象。通过对下垂结果枝调查，树形改造5～6年后，大型下垂结果枝组平均2.23m，平均结果34.5个。
5）改变传统短截的修剪方法，对一年生枝全部不短截，甩放成花结果，培养健壮稳定、生殖生长和营养生长平衡的结果枝组。
富士苹果的结果规律是一年枝、二年花、三年果，这是富士苹果营养枝培养成结果枝的规律。过去对一年枝进行轻短截、中短截、重短截、带活帽、带死帽的修剪方法，造成年年剪条、年年冒条，年年都是一年生新枝条，三年枝又短又少，这种修剪方法违反了富士苹果的结果习性。没有培养生殖生长和营养生长平衡的稳定结果枝组，严重伤害树体元气，因此造成产量低，大小年结果现象严重。
小冠开心形在枝组培养上，除过密枝、过强枝、过弱枝疏除外，其余枝一律长放不剪，即一部分形成花芽的枝让它当年结果，一部分未形成花芽的枝让它缓放成花，连续结果3～5年，培养松散长轴结果枝组。待果台细弱后，根据空间大小，再回缩或疏除。
6）改形后2～4年的整形修剪。改形后2～4年的修剪原则是维护永久主枝，调整临时主枝，培养结果枝组。做到永久主枝的扩大与临时主枝的减少和枝组的延伸同步发展。
永久主枝角度保持50°～80°，对于角度过于平缓的永久主枝，可用其背上健旺枝代替。这可以防止由于大量结果后主枝下垂导致的早衰。主枝延长枝是否短截，要根据树势和空间大小而定，若树势偏弱、空间充裕，则可短截；如果树势中庸或偏旺，没有空间，则不短截。
永久主枝是边扩大边结果，而临时主枝是边缩边结果，随着永久主枝的扩大，对影响永久主枝扩大的临时主枝，以及临时树的主枝，要逐年疏除。影响一点去一点，影响一面去一面，全面影响者连根铲。对于大型结果枝组，若有空间，其延长枝可适度短截。
对于树龄较小、树体偏旺或花少的虚旺树，结果枝组应连续缓放，等到树形稳定，结果枝组大量下垂后，再疏除过密的枝；对于树势中庸的，以缓放为主，结合疏枝；树势偏弱的，在缓放的同时进行短截和回缩。
7）改形后期的整形修剪（5年以后）。改造前期多动锯少动剪，改造后期多动剪少动锯。改形后期，树形基本成形，这时要培养主枝背上的延长枝，对因结果而下垂的延长枝逐步更新。在主枝下部设立支柱，防止主枝因结果过多而过度下垂。
对于强势结果枝组（大于30cm的长枝占枝组总枝量的15%以上，且部分枝条有二次生长），疏强枝、大枝，延长枝不动，保留中庸枝组结果。
对于中庸枝组（大于30cm的长枝占枝组总枝量的10%左右，且顶芽饱满），要疏强枝、弱枝，延长枝不剪。
对于弱势枝组（大于25cm以上的长枝占枝组总枝量的5%以下，且枝条细弱），应多疏枝、疏弱枝，并进行回缩，若枝组空间较大时，还可短截部分营养枝。
5.乔化树改造为小冠开心形要考虑的因素
我国苹果树形的立体骨架结构模式为平面骨架结构模式，改苹果树紧凑型结果枝组为松散型下垂结果枝组的结果方式，改苹果树冠形状呈圆锥体、圆柱体、圆台体、多层体为单层伞形或蝴蝶形披头散发的扁圆体，其树冠比日本开心形小，更适合我国土壤有机质含量低和乔砧密植早丰的苹果生产现状，整形修剪技术简化实用，易操作掌握。该树形主干高、大枝少、树冠薄、亩枝量低、产量高、品质好、枝组下垂，充分尊重和利用了苹果树的生长结果习性，大大提高了光合效率与营养积累水平，同时利于田间作业和病虫害防治。
开心形的改造是解决目前树形、砧木、栽植密度三不配套难题的关键技术，但要生产优质高档苹果，必须在改形的基础上，采用优质丰产的综合配套技术，才能达到预期的效果，特别是增加土壤有机质、提高土壤肥力是苹果优质丰产的保证。实践中要考虑以下几个因素：
1）砧穗组合的影响。小冠开心形适宜于乔化品种与乔化砧的组合，不适合短枝型品种或乔化品种与矮化中间砧的组合。
2）树形的影响。树势中庸、主枝分布均匀的小冠疏层形或自由纺锤形的树形，改造为小冠开心形，需要时间长；原来主枝较粗、开张角度小的树，改造需要的时间短；矮化砧木，短枝型的主干形树不宜用小冠开心形。
3）树龄的影响。树龄8年以上的盛果期乔化树，树势健壮，营养状况好，结果枝组多，改造为小冠开心形风险小，见效快。如果树龄小，结果少，营养生长旺，则改造后易冒条；而大龄树虽然改造效果明显，但连年缓放后易出现衰弱，应配合其他复壮栽培技术。
4）树势的影响。树势中庸健壮，改造后树势稳定，能连续大量挂果。树势偏弱，改造后需增强有机肥施用量，严格控制结果量，避免大小年现象，防止树体衰弱。树势虚旺、花芽过少，不宜进行树体改造。因为改造后易引起枝叶旺长，可先疏除部分郁闭骨干枝或主枝，拉枝到位，改善光照，促进结果枝发育，待树势逐步稳定后再进行改造。
5）大小年的影响。大年时多去枝，既不影响产量，也能调节生长和结果的矛盾，改造后树势稳，可加快改造速度。小年时适量少去枝或不改造，以避免产量降低及树势返旺。
小窍门
小冠开心形管理应注意：
1）不要操之过急和改造过度。避免树势返旺，影响产量，一般3～5年完成改造。
2）及时保护伤口。前面锯枝，后面紧跟着就处理伤口，推荐方法有：涂果友愈合剂；用1∶5的碱面水刷后，刷乳胶漆；抹泥后用塑料布包扎。
3）增强土肥水管理，增施农家肥，推行生草制，防止树体衰弱。
4）加强夏季修剪，采用刻、转、剥、拉技术，防止树体返旺（特别是改形后1～2年）。即春季萌芽前在主枝缺枝部位刻芽促枝；生长季节对当年生或1～2年生直立旺枝转枝，使其水平生长；5月当15cm左右侧生新枝60%～70%封顶时环剥；主枝或临时主枝角度较小时拉枝。
5）合理负载。改形后使营养集中，大量优质花芽形成，注意疏花疏果，避免大小年现象。
6）预防日灼。培养健壮的树势，枝组培养使高、中、低错落，大、中、小搭配，冬、夏季修剪时要注意保留主枝背上直立或斜生的部分枝条，避免太阳光直射。