前言

20世纪80年代，随着我国养鸡业的工厂化生产，国外速生鸡种大量被引进，我国原有的土鸡养殖数量大为减少。近年来，随着我国人们消费水平和消费观念的变化，发现我国原有土鸡虽然增重较慢，饲料转化率较低，但抗病力强，营养丰富，肌肉嫩滑，鸡味浓郁，风味独特，无论肉质，还是口感都是速生鸡无法比拟的，因此，自从全国各地掀起散养土鸡的热潮以来，其生产规模不断扩大，产业化发展势头迅猛，已成为农村养殖业的热点之一。

针对当前全国各地土鸡养殖的迅猛发展，广大养殖户对科学养殖知识和先进技术需求迫切的新形势，我们根据近年来散养土鸡生产实践积累的资料，借鉴国内养鸡最新技术和成果，在广泛调查研究的基础上，精心编成本书。

本书采用问答的形式，以通俗的语言讲述土鸡圈养期和散养期场址的选择与建造、土鸡的营养需求及饲料配合、土鸡繁育、土鸡圈养及散养期的饲养管理、鸡的散养安全及常见病敌害的防治、鸡产品的销售与加工等方面近200个问题。本书所有问题经过精心设置，均是养殖过程中经常遇到的问题；回答简明扼要，重点突出，快速解决读者遇到的问题。

需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中，所用药物学名、常用名和实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。(https://www.daowen.com)

由于作者的水平有限，书中不足和错误之处在所难免，敬请广大读者和同仁批评指正。

编者