吃得健康，就可以变瘦吗？
1.健康食品的陷阱
拜铺天盖地的商业宣传所赐，那些被贴上“健康食品”标签的食物，被大家大包小包拎回家，食量上开始不加节制。其实这世界上不存在完全无害的食物，即使是比较健康的食物，吃多了也会导致肥胖。
“吃得健康就可以瘦”绝对是错误的，总热量的摄入同样至关重要。目前市面上被冠以“健康食物”的食物之所以健康，是因为它们在同样卡路里单位内所提供的营养价值更高，被认为营养密度更大，但这并不是我们可以无节制地摄入的理由。
2.健康食品与主食
健康食品代替主食的现象在减肥界尤为常见，很多减肥的妹子，利用蔬果代替主食，以为这样既减肥又不挨饿。
其实，主食并非肥胖的“真凶”，戒掉主食并不一定能减肥。很多人认为主食中的碳水化合物会转化成葡萄糖，就选择利用水果来代替主食，以达到控制热量的目的。但是，其实大量摄入水果，不仅单糖过高，而且由于不吃主食饱腹感不强也可能导致后续的暴饮暴食。
从营养学角度来说，人体需要碳水化合物进行能量的供给。碳水化合物中，糖类彻底氧化的途径——三羧酸循环，是体内营养物质氧化分解的通路，是人体中物质代谢的枢纽。我们的血糖、肝脏功能等也要靠摄入糖分来维持。我们的大脑、红细胞等组织也主要以葡萄糖为能源，而这些糖的来源就是“主食”——碳水化合物。用所谓的“健康食品”代替主食是不可取的。
3.什么是真正的健康饮食？
如果真想减脂，那就从量上控制，并优先选择摄入没有经过精细加工的食品。
绝大多数的商家为了达到销售目的，往往标榜自己的产品是“健康”的，造成对于消费者的误导。而过量加工的工业食物，往往为了满足顾客的味蕾，或是延长食物保质期等种种原因，添加了大量糖类、盐类、防腐剂、色素等，破坏了食物的营养，加重了身体代谢的负担。而不少作为厨房好帮手的调味料热量也非常大，如色拉酱、咖喱块等。
加工度低是我们对健康饮食的最基本要求，尽量保持食物的原生态和原汁原味，杜绝重口调料、浓油赤酱，应享受食物原本的味道。当然，也不要因为个人好恶而对某一种食物永远情有独钟或拒之千里，多元化的饮食摄入会给你的身体注入更多新鲜、多样的营养元素。蛋白质、碳水、优质脂肪、蔬菜，缺一不可，做到尽量健康、低脂。油炸、烧烤、糖等食物尽管美味，但它们不仅仅是好身材的杀手，更是健康的杀手，需要尽可能少地去摄入。
根据最新发布的2016版《中国居民膳食指南》，我们的日常饮食应该遵循以下几个原则：
● 食物多样，谷类为主。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种或以上食物，每周25种以上。
● 每天摄入谷薯类食品250g～400g。(https://www.daowen.com)
● 多吃蔬菜水果、奶类、大豆。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300g～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200g～350g新鲜水果，且不能用果汁代替；建议每天喝液态奶300g。
● 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。每周吃鱼280g～525g，畜禽肉280g～525g，蛋类280g～350g，平均每天摄入肉类总量120g～200g。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
● 少盐少油，控糖限酒。每天食盐不超过6g，烹调油25g～30g。控制添加糖的摄入在每天25g以下。每日反式脂肪酸摄入在2g以下；足量饮水，每日7～8杯。
男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
如果在健康的基础上，还想要达到减脂的目的，则还应当遵循以下饮食原则：
● 不能吃撑，更不能节食。
● 所有入口食物都是有目的性的，避免因为想吃而多余进食的食物。
● 粗粮、蔬菜、优质蛋白质搭配，保证减脂期营养平衡和身体健康。
● 拒绝零食。当然健康的加餐，并不属于“零食”范围。
● 吃饭定时定量，养成良好用餐习惯。
减肥的原理其实很简单，就是消耗的热量大于摄入的热量。科学的热量摄入则可以概括为两个字：质和量。质，说的是摄入的食物需是合理搭配的，三大营养元素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）、纤维素等缺一不可，同时避免热量高、GI（血糖生成指数：是反映食物引起人体血糖升高程度的指标）高的食物；量，说的是摄入的食物总量不应过多，再健康低脂的食物，吃过量了也会胖。
只有坚持这样的操作，才能避免因为某种食物“健康”就大肆摄取。当然，适当解锁，不是大罪。减脂不是苦行僧，偶尔放松吃一次甜品或者冰淇淋没什么大不了的，不要因此感觉罪孽深重。愉悦心情，放宽心态，提高基础代谢，成为“吃不胖”体质才是最重要的。减脂，是为了更好地享受生活。