发热是否表明感染了新型冠状病毒？

不一定。(https://www.daowen.com)

除了新型冠状病毒，某些细菌、真菌、寄生虫、其他病毒等侵入人体后也可引起发热。此外，内分泌与代谢性疾病、某些皮肤病也会导致发热。