一、相关定义
1.饮酒 指饮用过购买或自制的各类含有乙醇成分的饮料，包括啤酒、果酒、白酒、黄酒、糯米酒等。
2.各类酒含有的酒精换算方法
高度白酒：假设1 g高度白酒体积为1 mL，其酒精度为52%，则1 g高度白酒中纯酒精量=1×0.52×0.8=0.416 g
低度白酒：假设1 g低度白酒体积为1 mL，其酒精度为38%，则1 g低度白酒中纯酒精量=1×0.38×0.8=0.304 g
啤酒：假设饮用啤酒体积为520 mL（一瓶），其酒精度为4.5%，则1瓶啤酒中纯酒精量=520×0.045×0.8=18.72 g，即0.036 g/mL。
黄酒：假设1 g黄酒体积为1 mL，其酒精度为18%，则1 g黄酒酒中纯酒精量=1×0.18×0.8=0.144 g
米酒：假设1 g米酒体积为1 mL，其酒精度为18%，则1 g米酒酒中纯酒精量=1×0.18×0.8=0.144 g
葡萄酒：假设1 g葡萄酒体积为1 mL，其酒精度为10%，则1 g葡萄酒酒中纯酒精量=1×0.10×0.8=0.08 g
3.人均每日酒精摄入量 对于整个人群来说，平均每天消费的纯酒精量（g）。
4.饮酒者日均酒精摄入量 酒类消费者在饮酒的日子里，通常一天所摄入的纯酒精量（g）。
5.危险饮酒 饮酒或饮酒模式使饮酒者面临健康问题的风险。可量化定义为男性平均每天摄入41～61 g纯酒精，女性平均每天摄入21～41 g纯酒精。
6.有害饮酒 可导致精神或身体损害的酒精消费。可量化定义为男性平均每天摄入61 g及以上纯酒精，女性平均每天摄入41 g及以上纯酒精。
7.过去30天内饮酒率 过去30天内有饮酒行为者占总人群的比例。
8.过去12个月饮酒率 过去12个月内有饮酒行为者占总人群的比例。
9.危险饮酒率 具有危险饮酒行为者占饮酒者人群的比例。
10.有害饮酒率 具有有害饮酒行为者占饮酒者人群的比例。