慢性肾脏病中晚期
外出就餐技巧
举例1：自助餐怎么吃？
白米饭+1道肉类或黄豆制品+1道蔬菜。
¤ 避免粗粮饭，以白米饭为佳，勿以菜汤或肉汤拌饭。
¤ 选择适量去皮的鱼肉、瘦肉或豆腐（干）。
¤ 适量蔬菜可增加饱食感，血钾过高的患者夹菜时尽可能沥干汤汁再吃，如用扁盆盛菜时，可将盆斜放，让汤汁沥干，吃上面的菜。
举例2：到饭店怎么吃？
低氮淀粉类+1道豆制品或肉类+1道蔬菜。(https://www.daowen.com)
¤ 条件许可时尽量在固定的饭店吃饭，以利厨师配合（如：避免太咸，可事先请厨师减少盐的用量）。
¤ 选1份豆腐、豆干或去蛋黄的卤蛋（蛋白的胆固醇及磷含量较低）。
¤ 搭配适量蔬菜。
¤ 避免额外添加酱、醋、酱油等调料。
¤ 增加热量摄取的方式：参考以下建议。
● 可将糖加入开水、拌入食物中或沾着水果等食用。
● 饭后可食用西米露甜汤或芋圆甜汤等甜品，并以果糖或白糖为汤底。
¤ 低氮淀粉类食物可参见第99页内容。
