过一个健康的端午节
民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。端午节正值仲夏，降雨增多，空气湿度增大，病原微生物及各类害虫繁殖盛行，传染病极易传播。人们在端午节这天洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。艾蒿的茎、叶都含有挥发性芳香油，它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健胃消滞、杀虫灭菌的药物。挂艾枝，悬菖蒲，使用中草药可以杀除和抑制病原微生物的生长繁殖，杀灭和驱赶各类虫害，阻断和减少病原菌的传播。所以，端午节也是自古相传的“卫生节”。
“饮了雄黄酒，百病都远走”。端午节，我国一些地区有喝杯雄黄酒的习俗，有的还在房屋内外洒雄黄水，或者在孩子的耳朵、鼻子和额头上涂抹雄黄，以驱虫除秽。
我国人民对雄黄具有除毒杀菌的功效，早有认识。据李时珍的《本草纲目》记载：“雄黄性味辛温有毒，具有解虫蛇毒燥湿，杀虫祛痰功效。”古人根据这一经验认为“雄黄主治百虫毒、蛇虺毒”。在没有碘酒和红药水消毒的年代里，人们用雄黄酒涂抹在被蚊虫叮咬的皮肤上，可起到消毒解痒的作用。
但是，现代研究认为，雄黄酒对健康有害，此习俗最好废除。雄黄是一种矿物质，主要成分是四硫化四砷，遇热或煅烧后，便成为三氧化二砷，即砒霜，内服可导致中毒。砷醇混合后有较强的致癌作用，即使小剂量对肝脏也有害。
端午时节在孩子的耳鼻面颊和手臂、两腿上涂雄黄酒也是有危险的。因为雄黄除在体内吸收外，还可以由皮肤吸收。
此外，粽子是我国传统的节令美食，每到五月端午，家家户户男女老少都喜爱吃粽子。
粽子的花色品种很多，按地域生产特色划分，主要有广式、沪式、京式、湘式、鄂式等粽子；按制作原料的不同，可分为纯主料（糯米）制作的白粽子和既有主料又有辅料（豆沙、枣泥、干果、蜜饯、火腿、香肠、肉制品等）均匀拌和制作的各种花色粽子；也可以将各种辅料先制成馅芯，包入泡好的糯米中，即为各种带馅的粽子；按味觉的不同，可分为甜、咸两大类，甜粽子如赤豆粽、绿豆粽、莲蓉粽、枣泥粽、麻蓉粽、果酱粽等，咸粽子如酱肉粽、叉烧粽、火腿粽、蛋黄粽、海鲜粽等。
在粽子家族中，颇具影响的品种主要有：
广东粽子 甜咸皆备，小巧多样，尤以叉烧粽、咸肉粽、火腿粽、腊肠粽等，风味别致，营养价值高。
嘉兴粽子 多为100克一个的长方形粽，有豆沙、八宝、鲜肉、鸡肉粽等品种，煮熟保温，随卖随取。(https://www.daowen.com)
北京粽子 北方粽子的代表品种，北京粽子多为50克一个，有三角形或斜四角形的，市场上白糯米粽占大头，大黄米粽也占有一定份额，北京粽子多以豆沙、红枣做馅。
湖北粽子 咸、甜品种都有，多为斜四角形，小巧精致，50克两个；讲究用清水煮熟，不像有些地区用碱水煮粽子。
平遥粽子 平遥不产竹，无糯米，平遥的粽子以当地的苇叶作皮，马莲作包扎带，内裹软黄米，馅为红枣与豇豆。明代大医学家李时珍称豇豆“乃豆中之上品”。红枣、豇豆营养价值都很高。这样的粽子糖枣甜润，苇叶清香，养胃健脾，鲜美可口。
蜂蜜凉粽子 是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品，是在凉粽子上淋上蜂蜜而成。它全用糯米制成，无馅，煮熟后晾凉，形似菱角。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。
粽子里外皆有营养。粽子的主料是稻米，稻米以米粒黏性的大小分为粳米、籼米和糯米，糯米黏性最大，胀性最小。包粽子一般选用糯米或与其他米混用，糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维生素B，只不过糯米黏性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用。绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质、矿铁物质，但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血，红豆助脾胃和消化。粽子的热量较高，无论饱腹还是健体都十分理想。
现代人一般选用苇叶、竹叶或荷叶包粽子。苇叶有清热、生津、除烦的效能；荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功用。作为中药，这些叶片还具有清热、解毒、利尿、消食、健胃等多种功效，能降低粽子的黏腻，有助于机体对粽子营养成分的吸收。因煮粽时间长，其粽叶内的有效成分可与粽馅内的某些成分融为一体，使粽子的补益作用大大增强。
小贴士
警惕返青粽叶。新采粽叶才是鲜绿色，一旦经过高温蒸煮，色泽就会变暗。何况粽叶制作时要经两次高温蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，不会天然发青。因此，正常生产工艺制作的粽子，粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让原色粽叶重新“返青”。根据有关部门检测，用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中，粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中，其中铜的含量高出国家标准约40～100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重的可致癌，甚至危及生命。
辨别返青粽叶，一般有3种方法：一看外观，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人；二闻味道，正常粽叶煮过后有较浓的清香味，“返青粽叶”煮后反有淡淡硫黄味；三辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。