每天三片姜，不劳医生开处方

每天三片姜，不劳医生开处方

姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。早在周代，人们已经开始人工栽培姜。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知，如喝生姜红糖水治感冒，是民间行之有效的方法；用生姜止呕吐有良效，故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。在浙江著名的姜产区，至今还流传着“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。

研究表明，常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚，有很强的利胆作用，因而可用于预防和治疗胆囊炎、胆石症。

由于姜是极好的保健食品，所以民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”，“十月生姜小人参”，“早上三片姜，胜过饮参汤”之说。这句俗语告诉人们生姜具有养生保健的作用，也指出了生姜最恰当的服用时间是在早上。早晨吃三片薄薄的鲜姜，不仅能驱寒健胃，还有助于提高免疫力。早上起来常吃点生姜对人体健康有很好的食疗作用，生姜中包含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、无机盐以及钙、磷、铁等人体所需的营养素。

很多驱寒健胃的良方中都有生姜的参与，这是因为姜中的姜辣素有发汗作用，寒冷的冬季多喝点姜汤，能有效预防感冒。

生姜在早上吃，较利于人体更好地摄取姜中的营养素，但生姜属于辛辣的食材，不宜早晨空腹时食用。很多人早晨喜欢喝粥，此时不妨把薄薄的姜片或姜丝放在粥里一起食用。一碗热乎乎的生姜粥，不仅暖胃，还能加速血液循环，对预防心血管病也有很好的效果。就粥的小菜里也可以多放点生姜丝，比如爽口泡菜、拌黄瓜、拌萝卜等。

除了熬姜汤和生姜粥，还可以炒姜丝、做姜糖。炒姜丝一定要选用嫩姜，因为老姜过于辛辣，不宜单独做菜。有妇科病的女性，不妨把生姜和红糖放在一起熬成细细的姜糖，食用后可以加速血液循环，帮助缓解经期腹疼。

小贴士

日常生活中巧用生姜，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。

频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。

乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2 寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。(https://www.daowen.com)

将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或痛经。

用鲜生姜汁半杯，蜜2 匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。

用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。

用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。

用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。

用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。

用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉肿痛。

吞服生姜汁，可治食物中毒。

用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐臭、白癜风。

取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，擦患牙，可止牙痛。