○食

○食

因应不同自然条件，秦汉时不同地区的主食各具特色。黄河中下游地区以麦食为主，而江南和巴蜀一带，则以稻米为主。

秦汉时期的副食主要有蔬菜、肉食品和豆腐，饮料主要是酒，汉代人称酒为“天之美禄”。汉代有不少嗜酒成性者，例如刘邦就是一个酒色之徒。

汉代的酒器中，漆器取代了铜器的地位，愈来愈受到贵族们的青睐。

宴享画像石（拓片）
东汉
山东沂南画像石墓出土
左半部是主人席地而坐，旁边有仓楼、粮堆和运粮车。右半部是厨房、灶、井及各式器皿，多人抬猪、杀牛、宰羊、烧水、蒸饭、炒菜、备酒等。画面反映了豪强大族的饮食生活。

庖厨图画像石（拓片）
山东诸城前凉台出土

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汉代画像石上的“烤肉串”图

铜染炉
西汉
河南陕县后川出土
酱是调味品，汉代人普遍食酱等调味料，铜染炉就是专门加热各种调味酱用的。

长沙王后家漆耳杯
西汉
湖南长沙出土

陶灶
东汉
广东广州东郊出土
东汉时的陶灶已有明显的地区差别，北方多前方形后圆形的圆灶头，南方多见尖尾弧背式的船形灶。