做法
1. 娃娃菜洗净后控干水分，将根部切去一部分，从中间竖着一分为二切成两半。
2. 每一半的娃娃菜再竖着切两刀，将其分成三条。
3. 大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；朝天椒洗净后控干水分，切碎；香葱洗净后切成葱花。
4. 锅中加入清水，煮至沸腾后将粉丝焯烫1～2 分钟至微微变软后捞出。
5. 在烫粉丝的水中加一点盐，将娃娃菜放入烫1 分钟，捞出沥干水分。
6. 在盘子底部铺上娃娃菜，在中间放上烫软的粉丝。
7. 炒锅中放入油，大火烧至七成热后放入蒜末炒出香味，加入适量清水、蒸鱼豉油和盐，将汤汁煮开。
8. 将煮好的汤汁均匀地倒在娃娃菜和粉丝上，放入蒸锅蒸5～8 分钟，出锅后在表面撒上切碎的香葱和朝天椒即可。
