烹饪秘笈

1. 韭菜翻炒几下就可以了，菜的热量会让韭菜变熟。

2. 在鱿鱼的内侧切花刀，因其内侧肉质较外面柔软，受热后组织会向质地较硬的外表侧收缩翻卷。