1. 有机菜花洗净，控干水分后择成小朵；五花肉洗净后控干水分，切成小片。
2. 大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜片；大葱切斜成片；干辣椒切成小段；青尖椒和红尖椒切成小片。
3. 锅中加适量清水，水开后放入菜花焯1 分钟左右，捞出后过凉开水后控干水分。
4. 锅内倒入油，大火烧至七成热后放入葱片、蒜片和干辣椒段爆炒出香味。
5. 放入五花肉大火煸炒，至五花肉颜色变白，油脂逼出。
6. 放入豆瓣酱、有机菜花、青尖椒和红尖椒煸炒至上色均匀，出锅前加入盐和生抽调味炒匀即可。
