烹饪秘笈

1. 菜花焯水后已经变熟，所以煸炒时间不宜过久，否则会软烂影响口感。

2. 最好用五花肉而不是瘦肉，因为五花肉在煸炒的过程中会出油，能够让菜的味道更香。