1. 生菜去掉根部，掰开洗净后控干水分；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；干辣椒斜切成丝。
2. 锅中加适量清水，水开后放入生菜焯一下立马捞出，沥水后放入盘中。
3. 将蚝油、生抽放入小碗中，加入盐、绵白糖和适量清水调成汁。
4. 另起一锅倒入油，约七成热后放入蒜末、干辣椒爆炒出香味。
5. 倒入调好的汤汁，将汤汁煮开后关火。
6. 将煮好的汤汁浇在生菜上，拌匀即可。
