1. 豌豆在清水中清洗干净，胡萝卜洗净去皮后切成1 厘米见方的丁。
2. 里脊肉切成1 厘米见方的丁放到碗中，加入料酒、蚝油和淀粉拌匀腌制片刻。
3. 锅中加入清水，沸腾后将豌豆和甜玉米粒焯至八成熟，捞出控干水分。
4. 炒锅中放油，七成热后加入里脊肉丁，煸炒至变色。
5. 放入胡萝卜丁煸炒半分钟左右。
6. 最后加入豌豆和甜玉米粒，加入盐调味，炒匀即可出锅。
