做法

1. 莲藕洗净后去皮，切成0.7 厘米左右的片，切的时候第一刀不要切到底，第二刀再切到底，这样就可以切出来厚度约1.5 厘米的，中间可以夹馅的藕盒。2. 大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜末；生姜洗净去皮后切成姜末；香葱洗净后取叶子，切成葱花。

3. 五花肉用料理机打成肉糜，加入盐、老抽、料酒、五香粉、姜末沿着一个方向搅拌至上劲。

4. 面粉加适量清水调成糊状，面糊稀稠度以勺子倒下刚好流下就可以。

5. 将肉糜塞进切开的藕片中。

6. 锅内加入适量油烧至六成热，将藕盒裹上一层面糊，中小火炸至金黄色后，捞出控干油。

7. 另起一锅加入1 汤匙油，热后放入蒜末煸炒出香味后，加入番茄酱和绵白糖翻炒均匀。

8. 加入适量清水，汤汁浓稠后将炸好的藕盒放入翻匀，出锅前撒上葱花即可。